Кулинария. Вареники, блины, пельмени...

Недавно я провела эксперимент: приготовила в домашних условиях творог из замороженного кефира. У меня получилось граммов 250-300 творожной массы и 400 мл сыворотки: Так как творог получился жидкой консистенции, я решила, что использую его в качестве начинки для блинчиков. А блинчики приготовлю на полученной сыворотке. Можно сказать, безотходное производство. Процесс приготовления блинов я не зафиксировала на фото, поэтому просто расскажу как делала. Для приготовления теста использовала рецепт из...

Лето в этом году, можно сказать, пока не началось. Май был совсем холодным, в начале июня была жаркая неделя (вперемешку с дождями), а сегодня с утра было всего 12 градусов тепла, идет дождь. Так как погода не радует, хочется приготовить более сытное блюдо. Блины уже надоели, пельмени "приелись", сырниками не наешься, решила сделать вареники с картофелем, сын будет рад, я тоже съем несколько штук. Я подготовила такие продукты: А также (нет на фото): немного картофельного отвара, сало (для поджарки), соль...

Я часто, когда готовлю оладьи, добавляю что-либо в тесто, например, творог. Сегодня решила приготовить оладьи с яблоком. Рассказываю, что у меня получилось. Для приготовления оладий я подготовила продукты: Я готовила оладьи без сахара, так как болею сахарным диабетом. Поэтому сахар в тесто нужно добавлять по своему вкусу (одновременно с солью, в яйцо). В приготовленную посуду вбила яйцо и добавила щепотку соли: Яйцо с солью размешала вилкой, добавила кефир и соду: Смесь хорошо перемешала, и прямо...

В сезон кабачков хочется внести разнообразие в овощные блюда, как используя известные рецепты, так и придумывая свои. Сегодня я решила приготовить оладьи из кабачков с добавлением овсянки, рукколы и петрушки. Делюсь рецептом. Я подготовила такие продукты: Перечень продуктов: Кабачок разрезала пополам и очистила от шкурки: Кабачок натерла: Кабачки посолила, слила выделившийся сок. Добавила измельченную руколу и овсяные хлопья: Смесь перемешала: Добавила нарезанную зелень петрушки: Вбила яйцо, добавила...

Люблю шпинат, поэтому использую его не только для приготовления салатов, но и разных блюд. Например, рулет со шпинатом из тонкого сала, который даже не смогла распробовать, так как сын и муж быстро его съели. На этот раз решила приготовить деруны со шпинатом и луком. Я подготовила продукты: Шпинат перебрала, помыла и нарезала: Картофель очистила и натерла на тёрке: Картофель посолила, через некоторое время слила выделившийся сок. Добавила к картофелю шпинат: Нарезала кольцами лук и добавила к картофелю и шпинату: Составляющие в миске перемешала...

Я имею в своей домашней библиотеке старую книгу "Домоводство" 1957 года. Иногда в нее заглядываю. Не смотря на то, что книге уже 67 лет, в ней много советов по ведению дома и простых рецептов приготовления пищи. Недавно я решила приготовить блины, воспользовавшись рецептом из "Домоводства". Рецепт приготовления блинов скороспелых из книги "Домоводство" 1957 года Я выбрала способ приготовления блинов с лимонной кислотой, так как блины на кефире (в рецепте — кислое молоко) я пеку часто, а с лимонной кислотой может и не пробовала (не помню)...