Житейская проза

Я люблю готовить сладкий перец с яблоками. Например, готовила такое сочетание перца и яблок с овощами, в духовке. Поэтому, прочитав в своей папке с рецептами заготовок способ приготовления перца с яблоками в маринаде, очень захотела сделать. Делюсь рецептом и своим мнением о результате, так как заготовку делала в прошлом году. Фото рецепта: В соответствии с рецептом, я подготовила такие продукты: Для маринада: Подготовила перец и яблоки: Яблоки бланшировала 1-2 минуты в кипящей воде: Сладкий перец...

В прошлом году мой сын попросил меня приготовить ему сырую аджику, дал рецепт и продукты. В моем понимании аджика — это смесь томатов, перца сладкого и острого, чеснока и других компонентов (есть рецепты с яблоками, морковью). А в этом рецепте — только горький перец и чеснок. Вспомнила как в далекие времена в магазинах в небольших баночках продавалась подобная аджика, наверное — классическая. Я такую есть не могла. Но задание от сына получила, поэтому выполнила. Делюсь рецептом. Состав продуктов...

В сезон помидоров среди плодов попадаются не совсем качественные экземпляры, которые жаль выбросить. В прошлом году я из таких помидоров приготовила на зиму салат с луком, который получился с нейтральным вкусом. При употреблении такого салата можно добавить по своему желанию — соль, перец, например. В этом сезоне я тоже заготовила на зиму такой салат, делюсь рецептом. В соответствии с рецептом, который у меня нашелся, пропорции продуктов такие: помидоры — 1.5 кг, лук — 3 штуки; уксус 9% — 3 ст. л...

Наступили первые осенние дни. Созрели многие сорта яблок и слив, а также — томаты сорта "сливка". Можно не только мариновать помидоры, но и заготавливать домашние соусы. Вчера я приготовила кетчуп из помидоров и яблок, а сегодня буду готовить простой томатный соус с яблоками и сливами. Делюсь рецептом. Я подготовила такие продукты: А также (на фото нет): перец черный горошком (6 шт.), перец душистый горошком (5 шт.), гвоздика (6 шт.), лавровый лист (2-3 шт.), мускатный орех (0.5 ч.л.). Подготовила...

Не знаю, многие ли согласятся с моим мнением, что проверенные годами рецепты консервирования перестали удаваться. Не знаю, с чем это связано: может соль плохая, а может — уксус, но вкус овощей и маринадов у меня получается не такой, как был раньше. Например, маринованные помидоры. Я очень много лет использовала один и тот же рецепт — маринованные помидоры по формуле 6:7:8. Получались очень вкусными, сейчас не удаются. Также нравились помидоры по-чешски, а сейчас — не такие, как были. В прошлом году...