Первые блюда

Суп Фо: вьетнамская кухня Фо — это вьетнамский суп с лапшой, национальное вьетнамское блюдо, уличная еда, комфортный перекус и образ жизни.  Это также одно из самых любимых вьетнамских блюд в западном полушарии из-за его сложного, уникального вкуса и элегантной простоты. Хотя фо классифицируется как суп, его подают в качестве основного блюда, и вкус двух тарелок никогда не бывает одинаковым.  Его традиционно готовят на курином или говяжьем бульоне, где кости "лениво" варятся не менее трех часов, пока бульон не станет идеальным. Добавление трав и специй подчеркивает вкус, а "жевательная" рисовая лапша, сочные ломтики говядины и хрустящие ростки поднимают блюдо на новый уровень.  Во Вьетнаме есть два основных типа фо: один из них — фо бак, который готовят в северных частях страны, с чистым, простым, нежным вкусом и специями, без трав и гарниров, характерных для фо нам, который готовят в южные части страны, с добавлением специй, ростков фасоли, различных начинок, рыбы и соуса хойсин. Считается, что фо произошло от французского "pot au feu", но, несмотря на правдивость легенды, фо по-прежнему остается одним из основных продуктов для комфорта — теплым, сытным и вкусным.

Том Ям: лучшие блюда кухни Тайланда Том Ям — одно из самых известных тайских блюд, острый, кислый и ароматный суп, который традиционно подают с рисом.  Он состоит из лука-шалота, лемонграсса, рыбного соуса, рубленого свежего имбиря или калгана, креветок, грибов, листьев каффир-лайма, сока лайма и измельченного тайского перца чили. Обычно подается в качестве первого блюда, том ям традиционно украшают сверху листьями кориандра.  Из-за его популярности с годами начали появляться различные версии супа, такие как том ям гай с добавлением курицы и том ям талай со смесью морепродуктов. Есть также вариант со свининой.  Богатый питательными веществами, ароматный, сытный и полезный, том ям не просто так является одним из самых популярных тайских блюд.