Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды

Кофейный десерт легко адаптировать под разные предпочтения. В классическом варианте он готовится с сахаром, а при необходимости его можно заменить на качественный и разрешённый подсластитель — вкус от этого не теряется. В рецепте ниже указаны оба варианта, чтобы каждый мог выбрать подходящий для себя. Если вы любите десерты с выразительным кофейным ароматом, но без приторной сладости — этот рецепт точно стоит сохранить. Нежная сливочно-творожная текстура, сбалансированная кислинка, лёгкая солоноватая...

Куда пристроить открытую банку маринованных огурчиков. Тему мне подкинул подписчик Константин — за что ему отдельная благодарность 🙏😊В комментариях я предложила несколько простых вариантов салатов с маринованными огурцами — с небольшим списком ингредиентов, без сложных заправок и лишних движений. Кто-то уже видел эти рецепты в подборке Салаты из СССР или в статье 7 самых популярных праздничных салатов для Рождества и Старого Нового года. А если не видели — значит, эта информация как раз для вас...

Простой и удачный вариант домашнего открытого пирога без замеса теста. В качестве основы используется тонкий армянский лаваш, а начинка получается нежной и сочной за счёт зернёного творога в сливках, яиц и сыра. Такой киш легко приготовить в духовке из доступных продуктов — он отлично подойдёт для завтрака, ужина или перекуса. По желанию можно сделать классический вариант с полутвёрдым сыром или добавить немного сыра с голубой плесенью, чтобы получить мягкий пикантный вкус без резкости. Рецепт понятный,...

Хотите порадовать семью или гостей на рождественском столе, а потом продолжить праздник в новогодние каникулы, классический яблочный штрудель станет прекрасным вариантом. Десерт из тонкого теста с ароматной начинкой из яблок, изюма и корицы наполнит дом уютом, теплом и волшебным ароматом. Он идеально вписывается в атмосферу праздников: красивый рулет легко нарезать на порционные кусочки, его можно подавать тёплым с мороженым, взбитыми сливками или лёгким соусом. Готовить его проще, чем кажется —...

Куриные рулетики с начинкой — одно из самых удачных блюд из куриного филе. Они получаются сочными, ароматными и выглядят эффектно. В этом рецепте куриные рулетики сначала обжариваются на сковороде до румяной корочки, а затем доводятся в духовке — так мясо остаётся нежным, а начинка полностью раскрывает вкус. Читайте до конца, как правильно приготовить рулетики дома, а также предлагаю варианты замены начинки, если нет шпината или не хочется добавлять оливки. Для соуса: Такой способ позволяет сохранить сочность курицы и получить красивую корочку...

Пожарские котлеты — одно из самых известных блюд русской кухни, о котором слышали даже те, кто никогда их не готовил. Этот рецепт давно стал легендой: сочные, нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи, они подавались в знаменитой гостинице Пожарских в Торжке и высоко ценились при царском дворе. Настоящие пожарские котлеты — это не просто куриный фарш и панировка. В классическом рецепте важно всё: мелкая рубка мяса ножом, большое количество сливочного масла и правильная двойная панировка. Именно...

В новогодние праздники всегда хочется поставить на стол что-то особенное, но при этом не тратить полдня на готовку. Именно поэтому праздничные салаты остаются самыми востребованными блюдами для Рождества и Старого Нового года. В этой подборке я собрала самые популярные салаты моего канала в Дзене и в ОК, которые в декабре набрали максимальный отклик, комментарии и сохранения, репосты. Это не случайные рецепты — их уже готовили и рекомендовали подписчики. Также в конце будут ссылки на ГЛАВНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ⬇️⬇️⬇️ Так как невозможно уместить всё в одной статье...

Курица с виноградом — необычное, но гармоничное сочетание, которое идеально подойдёт для рождественского стола, семейного застолья или праздничного ужина. Сочное куриное мясо, запечённое с виноградом, напоминает блюда с ягодными и фруктовыми соусами — нежно, ароматно и с лёгкой сладко-кислой ноткой. Специи можно менять по своему вкусу. Главное, попробовать приготовить курицу именно с виноградом. Это сочетание приятно удивляет даже тех, кто обычно предпочитает классические вкусы. Я люблю готовить курицу в аэрогриле — быстро, удобно и не требует добавления масла...

Домашние тефтели с рисом — один из самых любимых рецептов на каждый день. Их готовят и вспоминают с теплотой, потому что это блюдо из детства, которое собирает семью за столом. В поиске интересного, попался выпуск кулинарной передачи с Ларисой Рубальской с проверенным рецептом тефтелей, простым в приготовлении. Во второй части статьи вы найдёте ещё один интересный вариант тефтелей — для выбора и разнообразия меню. Читайте до конца, сохраняйте и делитесь. Такие рецепты точно должны быть под рукой ❤️ ⚠️ Рис обязательно отвариваем до полуготовности и остужаем...

Есть рецепты, которые пахнут не просто специями, а детством, теплом и семейными вечерами. Сегодня делюсь вариантом имбирных пряников от моей подруги — она печёт их вместе с внучкой, и для них это уже настоящая ежегодная традиция ❤️ Мы живём в соседних областях на Урале. Приезжала к ним в гости как-то перед новым годом и наблюдала воочию. Внучка очень любит кулинарить под присмотром бабули и подходит творчески к процессу. Дочитайте статью до конца - будет ролик, 🎦 который принесёт вам хорошее настроение, улыбку и вдохновение...

Жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой — одно из самых уютных и любимых блюд русской кухни. Сытное, ароматное, томлёное в собственном соку, оно ассоциируется с теплом дома, семейными обедами и неторопливыми разговорами за столом. Раньше жаркое готовили в русской печи — при сильном жаре, чтобы мясо становилось мягким, а картофель пропитывался насыщенным бульоном. Сегодня мы готовим его на плите или в духовке, но суть блюда остаётся прежней — мясо, картошка и правильные пропорции. Читайте до конца, пригодится и для будней, и для гостей...