Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды

Нежный кремовый слой, а сверху рубиновая брусничная заливка с легкой кислинкой, оттеняющей вкус куриной печёнки . Готовится за полчаса активной работы, остальное время - на застывание в холодильнике. Рецепт простой в приготовлении. Показываю процесс пошагово с фото. Сливки добавлять дозировано, начиная с 1 стол. ложки. Из специй я взяла адыгейскую соль по вкусу. Для бОльшего объёма увеличьте количество ингредиентов. У меня брусника была мелкая, поэтому красиво смотрелась в заливке. Я сахар не использовала...

Без выпечки, без добавления сахарного песка. На разрезе: ровные порции десерта с кусочками ягод и фруктов, шоколадный цвет. Сладость здесь натуральная: её дают финики и спелые бананы. По желанию можно добавить немного мёда, но я обошлась без него. Этот десерт меня заинтересовал необычным сочетанием. Творог с какао и финиками звучит непривычно, но вкус получается глубокий, шоколадный и совсем не приторный. Похоже на лёгкий чизкейк, только без духовки и без коржа. Подойдёт для домашнего семейного чаепития или встречи с подругами...

Снаружи золотистая тоненькая корочка, а внутри сочное мясо. Из 600 г фарша у меня получилось 16 штук. Всё съели за вечер. Давно присматривалась к этому способу приготовления. Мясные лепёшки обжариваются в кляре на сковороде. Быстро, просто, из обычных продуктов. А чтобы было интереснее, решила сделать сразу два варианта: классический с паприкой и пикантный, с маринованными огурчиками в фарше. Покажу оба, расскажу по шагам и объясню все тонкости. Фарш (на 600 г, ~16 штук) Фарш мясной смешанный (свинина + говядина, у меня говядины чуть больше) — 600 г Лук репчатый — 1 шт...

Румяная корочка, нежная творожная серединка, внутри кусочки варёного яйца и зелёного лука. Когда попробовала, первая мысль: это же вкус пирожков с картошкой, луком и яйцом. Только без возни с тестом и раскаткой. На канале у меня много рецептов из творога, и сладких, и закусочных. Делала и ленивую ачму, и пироги с добавлением голубого сыра , и запеканки с кабачками. Поэтому знаю: творог в несладких блюдах раскрывается совсем иначе. Но такие сырники готовила впервые. Взяла за основу свой проверенный подход , добавила начинку из яйца и лука...

Густой яркий соус образуется сам. Из капусты, моркови и замороженного перца выделилось столько влаги, что блюдо протушилось в собственном соку, а свино-говяжий фарш отдал жирок. Масло на сковороду я не наливала вообще. Получилось сочное, ароматное блюдо с красивым насыщенным соусом. Полноценный ужин без гарнира, из обычных продуктов, меньше чем за час. Расскажу пошагово, как повторить, и покажу один приём с копчёной паприкой, который объединяет все вкусы. Пропорция фарша и овощей примерно 1:1. Это даёт и сочность, и сытность...