Блюда из овощей , яиц, овощные закуски

Начинку можно менять, сверху сыр, тоже разный по настроению, на разрезе смотрится красиво. Полноценное блюдо на обед или ужин. Сыр берите тот, что любите. Адыгейский даёт мягкость, фета солоноватую сливочность, моцарелла приятно тянется. Под фету солите начинку осторожнее, она сама по себе солёная. Баклажаны вымойте и разрежьте вдоль пополам. На каждой половинке сделайте надрезы крест-накрест, решёткой, но кожицу не прорезайте, иначе при запекании потечёт. Смажьте срез маслом, удобно кисточкой или прямо рукой...

Кусочек на срезе держит форму, а сама запеканка нежная и сочная. Готовлю из того, что есть сейчас: кабачок, баклажан, перец и немного грибов. Под настроение делаю то полегче, то посытнее. Дам сразу в двух версиях. Лёгкую готовлю, когда слежу за своим питанием, сытную, когда собирается вся семья. Обе полноценные : диетическая также вкусна, просто набор и подготовка чуть разные. Кабачок молодой, 200 г Баклажан, 300 г (один небольшой) Грибы шампиньоны, 200 г Перец сладкий, 200 г Помидоры плотные, 1-2 шт...

Готовлю закуску, когда времени в обрез. Нарезала, сложила, залила заправкой, встряхнула, и можно заниматься другими делами. Беру молодые кабачки без семян, у них тонкая кожица , чистить не нужно. Кабачки молодые, 700-800 г (2-3 шт) Лук репчатый, 1 шт (100-120 г) Укроп, 20 г (или петрушка, кинза, немного мяты) Чеснок, 2-3 зубчика Соль, 1 ч. л. Сахар, 0,5 ч. л. (или мёд) Горчица дижонская зернистая, 1 ст. л. Уксус яблочный, 3 ст. л. (или столовый 9%, 2 ст. л.) Перец красный острый молотый, 1/3 ч...

Кусочки кабачков держат форму, приятно похрустывают. Сложила их с помидорами, зеленью и пряной заливкой, и вышла летняя закуска, которая уже готова через час. Молодые кабачки, 2-3 штуки, примерно 650 -750 г Помидоры сорта сливка, 2 -3 штуки Яйцо, 1 штука Чеснок, 2 -3 крупных зубчика Смесь кинзы и петрушки, небольшой пучок или зелень по вкусу Оливковое масло, 3 столовые ложки Соевый соус, 2 столовые ложки Горчица зернёная, 2 чайные ложки Сок половины лимона, около 1 столовой ложки Сахар,...

После тарелки каши через час снова хочется есть. Специалисты по питантию советуют добавлять белковый продукт в каждый приём пищи. Яйца, запечённые в тушёных овощах, эту задачу закрывают: до обеда о еде можно не вспоминать. Готовится всё в одной сковороде, деликатно. Получется очень вкусно. Рецепт можно подстроить под свои предпочтения. Подойдёт завтрак и тем, кто следит за весом. Крахмала здесь нет , а овощи, белок и ложка масла дают сытость без тяжести в желудке. Летом я так же готовлю и на ужин, когда ничего плотного не хочется...

Через 3 часа вкуснейшие овощи готовы.Кабачки остаются упругими, просоленными внутри.Закуска доходит сама под крышкой. Готовьте так, пока есть молодые овощи с тонкой кожицей. Кабачки молодые, 1,2-1,4 кг Вода, столько, чтобы покрыла овощи Соль, 1,5 ст. л. на каждый литр воды Масло растительное, 70-80 мл Соевый соус, 3-4 ст. л. Мёд жидкий, 1 ст. л. Горчица зернёная, 1 ч. л. с горкой Сок половины лимона, около 2 ст. л. Чеснок, 5-7 зубчиков Паприка молотая, 1 ч. л. Перец чёрный молотый, 0,5 ч...