Гжельское подворье, фермерские продукты

Многие проходят мимо топленого молока, а зря. Ведь оно делает кофе мягче, кашу — вкуснее, а домашнюю выпечку — ароматнее. Почему интерес к нему снова растёт и чем оно отличается от обычного молока? Давайте обсудим. Представьте раннее субботнее утро. На кухне тихо. Это ваше время и можно никуда не спешить. Сегодня вы решили добавить в любимый кофе не обычное, а топлёное молоко. И вдруг замечаете, что привычный аромат стал другим. Более тёплым. Более сливочным. С едва уловимыми карамельными нотками, будто кто-то уже добавил в напиток немного ванили и карамели...

Сегодня молоко можно купить буквально на каждом шагу: супермаркеты, рынки, фермерские лавки, доставка. Но почему одно молоко скисает за несколько дней, а другое может стоять в холодильнике месяцами? И как понять, что перед вами действительно качественный продукт? Разбираемся без мифов и страшилок. Настоящее или натуральное молоко — это молоко, в котором нет замены молочного жира растительным. Если на упаковке написано «Молоко питьевое» или "Молоко цельное", а в составе только "молоко коровье цельное" - это натуральный продукт...

Снаружи румяные, а внутри плотные и «резиновые» — знакомая ситуация? Чаще всего дело не в рецепте, а в 5 ошибках, которые легко исправить. Рассказываем, как приготовить нежные домашние сырники и какой творог для них подходит лучше всего. Кажется, что приготовить сырники очень просто: творог, яйцо, немного муки — и завтрак готов. Но почему тогда у одних они получаются воздушными и нежными, а у других — плотными, жёсткими и будто резиновыми? Оказывается, всё решают несколько деталей. Это самая распространённая причина...