Готовим.РУ

Немногие продукты удостаивались чести стать центральным объектом живописного полотна. Сыр — счастливое исключение. На протяжении веков он вдохновлял художников разных стран, позволяя нам сегодня не только любоваться искусством, но и «прочитать» гастрономическую историю прошлого. ✅ Средневековье: первые упоминания Самые ранние изображения сыра встречаются в средневековых миниатюрах. Одна из них — «Приготовление сыра» — не показывает готовый продукт, но детально иллюстрирует процесс его создания. Дама...

Захожу я, значит, на «Активный гражданин», полная энтузиазма поучаствовать в опросе — выбирали продукт для шашлыка. Всё правильно, своевременно, скоро майские, а это значит, что «на даче возле бани и реки, мужики там, чисто мачи, уже жарят шашлыки». И потому что кто не любит шашлык? Правильно, таких нет. Сначала подумала: может, я ослепла от предвкушения пикника? Перепроверила — точно нет свинины. А ведь все исследования кричат: мы, россияне, её обожаем. Почти 50% любителей шашлыков выбирают именно свинину — шейку или окорок (это, кстати, 46 %)...

Дачный сезон в разгаре — все вокруг вовсю трудятся: кто грядки перекапывает, кто рассаду высаживает, кто поливает да окучивает… А что делать тем, кто, как я, не горит желанием копаться в земле, но очень хочет свой собственный мини‑огород? Всё просто: отдаём подоконник под посадки! Выращивать зелень и овощи дома — уже не какая‑то диковинная идея. Загляните на маркетплейсы: там полно наборов небольших горшков, которые отлично поместятся на подоконнике. Всё началось с чистого любопытства: так интересно...

Ну что, Пасха отшумела, а в холодильнике — гора крашеных яиц? Знакомая история? Традиция красить яйца иногда приводит к тому, что мы так увлекаемся, что потом не знаем, куда пристроить все эти запасы. Давайте не будем расстраиваться и тем более — выбрасывать продукты. Из варёных яиц можно приготовить много разных вкусных блюд — от простых до чуть посложнее и на любой вкус. 1. Яичный салат — классика на все времена Мелко нарежьте варёные яйца, добавьте огурец (свежий или маринованный), авокадо, зелень (укроп, петрушку, зелёный лук) — и заправьте майонезом...

65 лет назад человек впервые отправился в космос ✨ — и вместе с ним полетела первая космическая еда. Казалось бы, просто еда. Приземлённая тема? Только не когда она — для космоса! За 65 лет, прошедших с полёта Юрия Алексеевича Гагарина, космическое меню прошло невероятный путь. Что ели первые космонавты — и что у них на обед сегодня? Во время первого полёта Юрия Гагарина одной из его задач был настоящий «пищевой тест»: нужно было проверить, получится ли вообще есть в невесомости. Для этого специально собрали меню — и эксперимент удался...

На Пасху я всегда пеку куличи — и в последние годы мне стало тесновато в рамках классики с изюмом и цукатами. Захотелось чего‑то новенького: чтобы внутри был сюрприз в виде начинки. Возник вопрос, а как приготовить кулич с начинкой? Важно! Я перепробовала несколько вариантов, и сразу отмела один способ — когда срезают макушку у готового кулича и запихивают туда крем. По-моему, это какое-то варварство: зачем портить такую красоту? Поэтому я нашла два других способа — без ножа, но с щедрой порцией начинки...

Пасха — это ведь не только про кулич и крашеные яйца! Это один из самых тёплых и любимых христианских праздников. А ещё отличный повод порадовать родных и близких каким‑нибудь милым подарком. Что обычно дарят на Пасху в России? И чем наши традиции отличаются от тех, что приняты за границей? Попробуем разобраться вместе? Чаще всего на Пасху дарят подарки, которые символизируют праздник, весну и семейное тепло. Совсем не обязательно, чтобы это были религиозные предметы, типа, икон. Чаще дарят нейтральные предметы, но с напоминанием о пасхальной тематике...

Хотите добавить в пасхальную традицию немного непредсказуемости? Потрясающий мраморный эффект на яичной скорлупе можно получить всего из двух компонентов: луковой шелухи и обычной бумаги. Это самый традиционный и простой способ. Есть еще вариант с добавлением чая каркаде, о нём тоже сейчас расскажу. Секрет этого способа в том, что бумага, прижатая к скорлупе, создаёт барьер для красителя. Луковая шелуха даёт тёплые красно-жёлто-коричневые тона, а каркаде добавляет разнообразные оттенки синего, фиолетового и зеленого...

Вы заметили, март только перевалил за середину, ещё снег толком не растаял, деревья не зазеленели, а в магазинах уже появились куличи? Пасха в этом году только 12 апреля. Не кажется ли вам, что это слишком рано для продажи пасхальной выпечки? Понимаю, бизнес изо всех сил старается больше заработать, но хочется сохранить магию праздника: когда кулич — это не просто кекс с изюмом, а часть доброй традиции, которую ждёшь целый год. Разве не приятнее предвкушать, а не видеть символ праздника на полках...

Знаете, что такое Вербное воскресенье? Это большой православный праздник, который отмечают за неделю до Пасхи. В этом году он приходится на 5 апреля. В Евангелии описано, что в этот день Иисус въехал в Иерусалим на ослике, и люди встречали Его с пальмовыми ветвями. У нас пальм, понятное дело, нет — зато есть верба, которая одна из первых просыпается весной. Вот её-то и взяли за символ. Самое главное — освятить вербу. Люди идут в храм (обычно накануне вечером или в само воскресенье) и приносят веточки...

Я, знаете ли, тот ещё сырный маньяк — могу про сыр говорить часами, а ещё лучше — его есть. И если вы всё ещё ностальгируете, вспоминая благородные глазки и ароматы заморских сыров, от которых дух захватывало, то спешу вас обрадовать (или расстроить — тут уж кому как): пока вы грустили, наши сыровары не сидели сложа руки. За какие‑то несколько лет они так поднаторели, что теперь спокойно делают почти все популярные сорта — и, представьте себе, неплохо так получается. Так что я решила не терять времени...

Заметили, как в магазинах вдруг стало полно продуктов с гордой пометкой «Пост»? Прямо как по волшебству: ещё вчера их не было, а сегодня — оп! — целые полки с «постной» едой. И ладно бы всё по канонам, но иногда читаешь состав и думаешь: «Ребята, вы точно про пост?» Вот вам пример. Заглянула я в «Перекрёсток» — а там гречневая каша со сливочным маслом гордо стоит с наклейкой «Идеально в пост». Серьёзно? Сливочное масло в пост? Видимо, кто‑то решил, что если наклеить стикер — магия сработает, и масло волшебным образом станет растительным...