Готовим.РУ

Хочу поделиться с вами важной информацией про сыр бри. Я его часто использую в готовке: и просто добавляю к сырной тарелке, и запекаю в тесте, например, в беконе. Вкууусно... Так что результаты недавней проверки Роскачества меня по‑настоящему зацепили. Сыр бри снаружи покрыт корочкой с белой плесенью, а внутри - масса от густой до почти жидкой консистенции (зависит от степени созревания). Технология производства. Для изготовления бри нужны особые условия: контроль температуры, влажности и времени созревания...

Сегодня такая погода, что куда приятнее оказаться в метро, чем бродить по улицам… Но, как говорится, нет худа без добра. Внезапно нас занесло на одну из самых удивительных станций московского метро - туда, куда я давно хотела попасть. Станция «Нагатинский Затон». Сегодня это своего рода квест: выйти на «Затоне» и устроить себе ихтиологический тур - кто больше рыб узнает и сюрпризов в мозаике найдёт. О сюрпризах – отдельная тема (спасибо. мастер!) Кстати, начинается всё ещё на входе: «Нагатинский затон»...

Я всё чаще ловлю себя на мысли, что поход в магазин с собственной пекарней — это уже не просто закупка продуктов, а маленький ритуал. В тот же «Глобус» я заезжаю не в последнюю очередь из‑за их пекарни. Сейчас расскажу, что уже успела попробовать, что планирую купить — и почему этот уголок в гипермаркете стал для меня особенным. Как только подходишь к хлебному отделу, сразу чувствуешь этот волшебный аромат свежевыпеченного хлеба. Он будто обволакивает, успокаивает, поднимает настроение — и вот ты уже идёшь вдоль прилавка, разглядываешь буханки, вдыхаешь запахи, выбираешь...

Немногие продукты удостаивались чести стать центральным объектом живописного полотна. Сыр — счастливое исключение. На протяжении веков он вдохновлял художников разных стран, позволяя нам сегодня не только любоваться искусством, но и «прочитать» гастрономическую историю прошлого. ✅ Средневековье: первые упоминания Самые ранние изображения сыра встречаются в средневековых миниатюрах. Одна из них — «Приготовление сыра» — не показывает готовый продукт, но детально иллюстрирует процесс его создания. Дама...

Захожу я, значит, на «Активный гражданин», полная энтузиазма поучаствовать в опросе — выбирали продукт для шашлыка. Всё правильно, своевременно, скоро майские, а это значит, что «на даче возле бани и реки, мужики там, чисто мачи, уже жарят шашлыки». И потому что кто не любит шашлык? Правильно, таких нет. Сначала подумала: может, я ослепла от предвкушения пикника? Перепроверила — точно нет свинины. А ведь все исследования кричат: мы, россияне, её обожаем. Почти 50% любителей шашлыков выбирают именно свинину — шейку или окорок (это, кстати, 46 %)...

Дачный сезон в разгаре — все вокруг вовсю трудятся: кто грядки перекапывает, кто рассаду высаживает, кто поливает да окучивает… А что делать тем, кто, как я, не горит желанием копаться в земле, но очень хочет свой собственный мини‑огород? Всё просто: отдаём подоконник под посадки! Выращивать зелень и овощи дома — уже не какая‑то диковинная идея. Загляните на маркетплейсы: там полно наборов небольших горшков, которые отлично поместятся на подоконнике. Всё началось с чистого любопытства: так интересно...

Ну что, Пасха отшумела, а в холодильнике — гора крашеных яиц? Знакомая история? Традиция красить яйца иногда приводит к тому, что мы так увлекаемся, что потом не знаем, куда пристроить все эти запасы. Давайте не будем расстраиваться и тем более — выбрасывать продукты. Из варёных яиц можно приготовить много разных вкусных блюд — от простых до чуть посложнее и на любой вкус. 1. Яичный салат — классика на все времена Мелко нарежьте варёные яйца, добавьте огурец (свежий или маринованный), авокадо, зелень (укроп, петрушку, зелёный лук) — и заправьте майонезом...

65 лет назад человек впервые отправился в космос ✨ — и вместе с ним полетела первая космическая еда. Казалось бы, просто еда. Приземлённая тема? Только не когда она — для космоса! За 65 лет, прошедших с полёта Юрия Алексеевича Гагарина, космическое меню прошло невероятный путь. Что ели первые космонавты — и что у них на обед сегодня? Во время первого полёта Юрия Гагарина одной из его задач был настоящий «пищевой тест»: нужно было проверить, получится ли вообще есть в невесомости. Для этого специально собрали меню — и эксперимент удался...

На Пасху я всегда пеку куличи — и в последние годы мне стало тесновато в рамках классики с изюмом и цукатами. Захотелось чего‑то новенького: чтобы внутри был сюрприз в виде начинки. Возник вопрос, а как приготовить кулич с начинкой? Важно! Я перепробовала несколько вариантов, и сразу отмела один способ — когда срезают макушку у готового кулича и запихивают туда крем. По-моему, это какое-то варварство: зачем портить такую красоту? Поэтому я нашла два других способа — без ножа, но с щедрой порцией начинки...

Пасха — это ведь не только про кулич и крашеные яйца! Это один из самых тёплых и любимых христианских праздников. А ещё отличный повод порадовать родных и близких каким‑нибудь милым подарком. Что обычно дарят на Пасху в России? И чем наши традиции отличаются от тех, что приняты за границей? Попробуем разобраться вместе? Чаще всего на Пасху дарят подарки, которые символизируют праздник, весну и семейное тепло. Совсем не обязательно, чтобы это были религиозные предметы, типа, икон. Чаще дарят нейтральные предметы, но с напоминанием о пасхальной тематике...

Хотите добавить в пасхальную традицию немного непредсказуемости? Потрясающий мраморный эффект на яичной скорлупе можно получить всего из двух компонентов: луковой шелухи и обычной бумаги. Это самый традиционный и простой способ. Есть еще вариант с добавлением чая каркаде, о нём тоже сейчас расскажу. Секрет этого способа в том, что бумага, прижатая к скорлупе, создаёт барьер для красителя. Луковая шелуха даёт тёплые красно-жёлто-коричневые тона, а каркаде добавляет разнообразные оттенки синего, фиолетового и зеленого...

Вы заметили, март только перевалил за середину, ещё снег толком не растаял, деревья не зазеленели, а в магазинах уже появились куличи? Пасха в этом году только 12 апреля. Не кажется ли вам, что это слишком рано для продажи пасхальной выпечки? Понимаю, бизнес изо всех сил старается больше заработать, но хочется сохранить магию праздника: когда кулич — это не просто кекс с изюмом, а часть доброй традиции, которую ждёшь целый год. Разве не приятнее предвкушать, а не видеть символ праздника на полках...