ЗАКУСКИ 🍤

Сегодня у меня для вас мини-закусочки для праздничного стола! Смотрится мило и на вкус просто отлично. Зелёный цвет тарталеткам даёт шпинат, ни капли красителя. Но вы можете сделать их светлыми, просто без шпината. Как я готовила сами тарталетки, показывала вот в этой статье, там всё пошагово расписано. Тут напишу вкратце. КАК ГОТОВИТЬ ТАРТАЛЕТКИ: В чашу блендера влила молоко, вбила яйца, добавила промытый шпинат и размягчённое сливочное масло. Измельчила до однородной массы. Всыпала муку, соль и разрыхлитель, перемешала венчиком...

Идею основы из баклажанов подглядела у одного кулинарного автора, но начинку адаптировала под свой вкус. У неё был сыр с чесноком и майонезом, тоже отличный вариант, но я сделала свою, более нежную, ароматную и лёгкую...

Вы уже видели, что я иногда подаю профитроли с паштетом и ягодным желе. И тут меня осенило, а почему бы не обернуть сам паштет в желе?! Это же такая интересная и необычная подача. Важный момент по желе: Я бы не советовала делать оболочку на желатине, так как на праздничном столе в тепле он начнёт таять и течь. А вот агар-агар подходит идеально. Он держит форму даже при комнатной температуре. Так что ваша подача простоит на столе весь праздник и не «поплывёт». Про форму: У меня есть треугольная форма для выпечки, её и использовала...

Тарталеток много не бывает. Ну, по крайней мере, у меня 😄. Шучу! А если серьезно, хочу поделиться с вами рецептом домашних сырных мини-тарталеток без покупных красителей. Конечно, их можно сделать и просто светленькими (состав для обоих вариантов дам ниже). А зеленый цвет нам даст обычный шпинат. В такие корзиночки можно положить абсолютно любые закуски: рыбные, мясные, грибные, икру. Или просто наполнить вялеными томатами и печеными перцами, будет очень вкусно. КАК ГОТОВИТЬ: Сначала влила в чашу молоко и вбила яйца...

Так-так-так, сезон пикников в самом разгаре! Шашлычки, колбаски, рыбка на углях… А к такому столу эти огурчики подойдут просто идеально! Готовлю их обычно прямо в день застолья, никаких сложностей, а результат всегда отличный. Главное, брать плотные, крепкие огурчики, тогда и хруст, и вкус будут на высоте. Небольшая заметка: в оригинальном рецепте нужна обычная столовая горчица, она даёт более яркий, ядрёный вкус. Но в этот раз у меня её под рукой не оказалось, и я заменила на зернистую. Получилось тоже вкусно, более мягко...