МЯСНЫЕ НАРЕЗКИ 🥩

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня делюсь простым, но интересным рецептом — зелёным рулетом, который смело можно ставить даже на праздничный стол. Зелёный цвет дает шпинат. После термической обработки он остается зеленым, но не лезет вперёд со своим вкусом. То есть зелень есть, а травяного аромата и вкуса не будет — идеально для тех, кто не любую зелень любит. В качестве оболочки — копчёный бекон. Он солёный, так что фарш я слегка подсаливаю. Шампиньоны промыла, выложила в сковороду, накрыла крышкой и потушила на среднем огне около 5 минут — чтобы вся лишняя влага ушла...

Здравствуйте, дорогие читатели! Недавно мне написали, что готовить мясные нарезки дома — муторно и сложно. Мол, без нитритной соли невозможно добиться хорошего результата. Я не спорю: да, она придаёт мясу характерный ветчинный аромат и розовый цвет. Но хочу сказать, что вкусную и ароматную нарезку можно приготовить и без неё. Конечно, мясо без нитритной соли будет храниться меньше, но по вкусу оно ничем не уступает — наоборот, имеет тот самый домашний, «уютный» вкус, который так любят в моей семье...