Нутрициолог Филиппова в большом городе

«Овощи и фрукты ежедневно употребляют 60% россиян», — заявил глава Минздрава Михаил Мурашко на Международном фестивале молодёжи. По его словам, это «крайне мало». Если 60% — это те, кто вообще включает овощи и фрукты в рацион, значит, остальные 40% не делают и этого. То есть проблема не в том, что «не добирают норму», а в том, что овощи просто не стали частью привычного дня. Для кого-то это разовые помидоры в салате по выходным, а в будни тарелка строится вокруг мяса, макарон или картофеля — и овощи туда не попадают вовсе...

Отдых в Краснодарском крае — это не только море, закаты и шашлык. Это ещё и чурчхела. Те самые тёмно-рубиновые «свечи», которые висят гроздьями на каждом углу в Сочи, Адлере, Анапе, Геленджике. В этот раз я привезла пол-чемодана — и не зря. Это вкусно, оригинально и отличный подарок близким. Но домой я приехала с вопросом: а что это вообще такое? Откуда взялось и почему именно так выглядит? Разобралась — и делюсь с вами. Чурчхела — традиционное лакомство кавказских народов. Старейшие упоминания...

Вот и осень: световой день тает на глазах, солнце прячется за тучами, а мы словно начинаем рассыпаться по частям. После теплых летних дней так и тянет укутаться в плед, дольше поспать, не хочется выходить из дома, кофе уже не бодрит, а сладкое манит как спасение. Знакомо? Мы стали ленивее или слабее. Просто организм переключается в другой режим: нужно больше энергии на терморегуляцию и адаптацию. Рассказываю про пять добавок, которые имеют смысл включить в осеннюю рутину — они как раз помогают держать аппетит под контролем, не срываться на сладкое и не засыпать на ходу...

Знакомая картина: утро начинается с чашки кофе, в обед — пара печений на бегу, а вечером, после работы, — полный холодильник за один присест. А потом тяжесть, чувство вины, плохой сон и клятва себе: «Завтра начну по-другому». А завтра всё повторяется. Если вы узнали себя, знайте — это закономерный физиологический и психологический механизм, у которого есть объяснение и, главное, — решение. Когда вы почти не едите днём, к вечеру уровень глюкозы в крови падает. Гормон голода грелин берёт верх над гормоном сытости лептином...