СССР: РАЗБОР ПИТАНИЯ И ПРОДУКТОВ

Когда организм просит чего-то сытного, привычного, «бабушкиного», первое, что приходит на ум — картошечка с салом. Но можно ли это есть, когда тебе за 45? Спойлер: можно. Но с хитростями. Давайте без ностальгии, по науке разберем два главных продукта советского стола. Почему от них не толстели раньше и что делать нам сейчас. Начнем с главного любимца. Картошка — это действительно гениальный продукт. В ней есть калий (нужен сердцу), витамин С (особенно в молодой) и резистентный крахмал. Последний — вообще отдельная песня: в остывшей картошке он работает как пребиотик, кормит наш микробиом...

«Раньше не заморачивались с калориями, не знали слова "нутрициолог", ели простую еду — и не толстели! А сейчас кусок хлеба встает поперек горла. Что за напасть такая?» Знакомо? Я слышу это от клиентов 45+ постоянно. Но давайте честно: сравнивать советское питание и современное, вырывая еду из контекста жизни — это как сравнивать температуру воды в озере и в море, не учитывая глубину и течение. Сегодня без ностальгии разберем четыре главных отличия советского образа жизни, которые делали ту самую «простую еду» безопасной для фигуры и здоровья...