Эностасия Курбатова

От роскошной праздничной тарелки, ломящейся от разнообразия, до простого, но такого уютного тоста с расплавленным чеддером — сыр прочно ассоциируется с торжествами. И одним из его самых блестящих компаньонов по праву считается игристое вино. Этот союз — не просто гастрономическая условность, а настоящее наслаждение, где пузырьки играют роль идеального партнера, освежая вкус и создавая фейерверк ощущений. Главный секрет успеха пары «игристое-сыр» кроется в текстуре. Пузырьки вина действуют как натуральный...

СОЧЕТАНИЯ: розовый Пино Нуар • розовый бленд из Роны ИНГРЕДИЕНТЫ: • пучок салата ромэн • 2 пучка спаржи • 2 небольших авокадо • 3 крупных куриных яйца • 150 г тонко нарезанной прошутто • 200 г томатов черри • 100 г козьего сыра • 70 мл оливкового масла • 2 ст.л подсолнечного масла • 1 ст.л яблочного уксуса • 1 ст.л лимонного сока, • 2 ч.л морской соли • 2 ч.л молотого черного перца ■ Авокадо очистите и нарежьте на дольки. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте на четверти. Томаты разрежьте на половинки...

СОЧЕТАНИЯ ВИНО: Совиньон Блан • полусладкий Рислинг СОЧЕТАНИЯ ПИВО: портер/стаут • Double IPA • барливайн • гозе СОЧЕТАНИЯ СИДР: брют • полусухой • полусладкий пуаре Готовила эту закуску летом, но по вкусу и концепции, считаю, она может стать очень классным вариантом для новогоднего стола. ИНГРЕДИЕНТЫ: • 2 головки чеснока • 18 больших яиц • 10 ломтиков толстого бекона • 10 стеблей спаржи • по 1 щепотке соли, перца и чесночного порошка • 1/2 стакана майонеза • 1/4 стакана жирного греческого йогурта •...

Шампанское Cristal — это не просто один из самых престижных и дорогих игристых вин в мире. Это напиток, история которого неразрывно связана с Российской империей, ее монархами и культурой. Связь между шампанским домом Louis Roederer и Россией началась задолго до появления Cristal. В 1830-е годы русская аристократия, познакомившаяся с шампанским во время наполеоновских войн, стала его страстным ценителем. Луи Родерер, унаследовавший компанию в 1833 году, сделал российский рынок ключевым для своего бизнеса...

26 декабря в 19:30 Новогоднее винное казино от Дегустационного Гида в «Гостиной» на Боровой, 3  Последняя пятница перед новогодним чудом, и мы не ждём его, начинаем чудить сами! Встречаемся 26.12 в 19:30 и вслепую попробуем вина и угадываем их характеристики (сорт, страну, год, крепость, сахар), делая ставки на определенные блоки специального игрового поля. Кто наберет больше фишек за правильные ответы — тот и победил! В программе 8 разнообразных вин, легкие закуски и праздничное настроение! Всего...