Еда без границ

Довольно смелая и неожиданная комбинация тартара из нарезанных кубиков свежего тунца с пикантной маринованной репой в новом московском ресторане Savras

Так готовятся знаменитые тайские блинчики роти – хрустящие снаружи и мягкие внутри. Для начинки можно выбрать манго, банан, яйцо, авокадо или шпинат. Сверху добавляют шоколад, нутеллу или сгущенку

Толстые кусочки японской говядины вагю стриплойн жарятся на жаровне теппан на манер сочных мини-стейков и сопровождаются слегка обжаренной спаржей в сете омакасе в Oshi Izakaya Emperor на Петровке

Последний штрих горелкой – и тончайшее карпаччо из говядины на луковом айоли покрывается аппетитной корочкой в московском ресторане Lúwo

Треска с каштаном, щучьей икрой и ферментированным черным чесноком — неожиданный твист на популярную рыбу от шефа ресторана Uilliam's

Необычный десерт Таиланда — манго с клейким подкрашенным сладким рисом, отваренным в кокосовом молоке. Сверху десерт поливается густым кокосовым соусом, посыпается кунжутом или колотыми бобами мунг