Еда без границ

Впереди майские праздники, и мы, конечно, не могли не задуматься о традиционных выходах на природу. Тем более, что погода в центральной России обещает как раз настоящую весну. Поговорим о блюде, которое легко взять с собой на прогулку в парк или во время выезда на шашлыки, чтобы подкрепиться в ожидании мяса — сытном и многими любимом пироге киш...

Британский монарх Карл III с супругой Камиллой прилетел в США с историческим визитом. За один день он уже успел выступить в Конгрессе и появиться на торжественном ужине Дональда Трампа. Конечно, мы очень постарались найти меню с этого события, и делимся им с вами...

На прошедших выходных мы опубликовали на сайте материал про разные необычные котлеты, которые сегодня готовят в столичных ресторанах. А сегодня нам захотелось вернуться к этому блюду, но уже в более классическом и привычном нам варианте. И наш выбор пал на котлету «Горыныч» - фирменную позицию одноименных ресторанов. Шеф-повар Алексей Бекасов ввел ее в меню несколько лет назад и с тех пор она стабильно пользуется заметной популярностью у гостей. Котлета эта довольно большая, делается из говядины...

Вероломно вернувшаяся в столицу зима невольно навеяла мысли о Сибири, хотя там-то как раз сейчас погода стоит хорошая и теплая. Вот и шеф-повар московского ресторана «#СибирьСибирь» Евгений Кузнецов, вдохновившись весенним настроением, уже заменил сытные зимние блюда на яркие, легкие и свежие позиции. В разделе закусок у него появилась пелядь пряного посола с молодым картофелем и моченой смородиной, салат мимоза со шпротами и паштет из печени кролика с облепихой и кедровым орехом. На первое можно...

Похоже, разговоры о массовом исходе гастрономических проектов из района Патриарших прудов оказались несколько преждевременными. Престижная локация по-прежнему очень востребована, а в освободившихся помещениях довольно скоро появляются новые заведения. Один из самых последних примеров — открывшийся на днях на Малой Бронной корейский ресторан-барбекю K-BBQ, посвященный современной гастрономии Сеула и культуре совместной трапезы. Наша редакция в числе первых оценила необычную для Москвы концепцию свежего места...