Рецепты к Пасхе

✔ Корки цитрусовые (у меня - мандариновые) — 400 г; ✔ Эритрит — 200 г; ✔ Подсластитель в 10 раз слаще сахара (например, сукралоза) — 20 г; ✔ Вода — 150 г. Корки можно брать любые. Самые мясистые цукаты получаются из помело. Но у меня в данном случае мандариновые корки. Корки замачиваем в холодной воде на 3 суток, периодически меняя воду. Это вымоет из корок горечь. Сливаем воду и нарезаем корки на полоски. У меня получилось 400 г корок. В кастрюлю насыпал 200 г эритрита, 20 г подсластителя в 10 раз слаще сахара, залил 150 г воды...

✔ Творог 5% - 250 г; ✔ Яйцо - 3 шт.; ✔ Кокосовая мука - 70-100 г (в зависимости от влажности творога); ✔ Разрыхлитель – 1,5 ч. л.; ✔ Ванилин – 1 пакетик (1,5 г); ✔ Цедра одного апельсина; ✔ Клюква -50 г; ✔ Сахарозаменитель-- по вкусу; ✔ Кокосовая стружка (посыпать сверху) – 1 ст. л. с горкой; ✔Масло сливочное (для смазки формы) – 10 г. Смешать все ингредиенты, выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, дать постоять минут 10-15...

✔ Яйца – 2 шт.; ✔ Сахарозаменитель (у меня – стевия) – 3,5 ч. л.; ✔ Молоко – 100 мл; ✔ Дрожжи – 20 г; ✔ Масло сливочное – 80 г; ✔ Мука цельнозерновая – 200 г; ✔ Стружка кокосовая – 65 г; ✔ Ваниль – 1,5 г; ✔ Цедра 1 апельсина; ✔ Ягоды сушеные – 25 г; ✔ Белок яичный взбитый – 1; ✔ Сок вишнёвый – 1 ст. л. Яйца и 3 чайные ложки стевии хорошо взбить. 100 мл теплого молока, дрожжи и0,5 ч. л. стевии смешать и оставить в теплом месте. Когда дрожжи поднимутся «шапкой», добавить растопленное сливочное масло,...

Вот такой кулич испекла первый раз, очень вкусный получился. ✔ 150 г миндальной муки; ✔ 50 г кокосовой муки; ✔ 1 ст л. псиллиума; ✔ 3 яйца; ✔ 250 г крем-чиза или творога; ✔ 100 г сливочного масла; ✔ Сахарозаменитель - по вкусу (у меня 3 ст. л. аллюлозы и 0,5 ч. л. фитпарад 7); ✔ Разрыхлитель - 2 ч. л.; ✔ Ванилин – 1 пакетик; ✔ Лимонный сок - 1 ст. л.; ✔ Цедра 1 лимона; ✔ Вяленая клюква - по желанию; ✔ Глазурь: 1 ст. л. молока + горький шоколад. Взбить кремчиз (или творог) с яйцами и растопленным маслом и сахарозаменителем, добавить остальные ингредиенты...

✔ Творог 5% - 200 г; ✔ Мука миндальная - 200 г; ✔ Яйца - 3 шт.; ✔ Сливочное масло - 70 г; ✔ Разрыхлитель - 10 г; ✔ Псиллиум - 10 г; ✔ Эритритол (сахарозаменитель) - 3 ст. л.; ✔ Ванилин - 1 пакетик (обязательно); ✔ Уксус яблочный - 1 ст. л.; ✔ Клюква сушеная – 50 г. Блендером взбить творог, яйца и растопленное сливочное масло. Добавить сухие ингредиенты. Хорошо перемешать и разложить по формочкам. Я выпекала пробный в форме для кекса, но можно разложить по маленьким формочкам. Выпекать 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке - 20 минут под фольгой, и 20 минут без фольги...

Мой праздничный завтрак. Яйца будем теперь есть всю неделю на завтрак, а к ним - шампиньоны фаршированные, овощи запечённые, зелёный болгарский перчик и листья салата. Напомню, как приготовить «по-быстрому» фаршированные грибочки. Ножки шампиньонов мелко режем и слегка обжариваем с луком. Добавляем мелко нарезанное отварное филе курицы или индюшки. К ним - измельчённый свежий помидор или томатный соус, ароматные приправы по щепотке. Все перемешиваем и начиняем шляпки шампиньонов, очищенные чайной ложкой от темных пластин внутри...