Рецепты для диабетиков

Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Пицца на основе из кабачкового теста Выпечка Для теста: 1. Натереть кабачок (~300 г) на средней тёрке, очень хорошо (!) отжать сок. 2. В кабачковую массу добавить яйцо, соль, нашинкованную зелень петрушки и укропа, тертый чеснок (по вкусу). 3. Для связки в массу добавить 1-2 ст. ложки кукурузного крахмала. Приготовление: Противень застелить пергаментной бумагой (слегка смазать растительным маслом, чтоб легче снималось в готовом виде). Выложить кабачковое тесто, разровнять, сверху смазать пастой из протёртых томатов или томатным соусом. Тонкие ломтики отварного мяса (у меня – говядина, граммов 150) разложить равномерно, добавить кружочки нарезанных солёных (либо маринованных) огурцов, засыпать тёртым сыром. Выпекается в духовке, минут 30-40 на умеренном огне. Вкусно и в горячем, и в охлажденном виде. Примерное КБЖУ на 100 г – 138/9,1/6,7/9,6. Автор рецепта – Елена Карабанова

Рекомендации для ужина Риет из куриных бедрышек с грибами Основное блюдо Очень люблю риет. Он отличается от паштета тем, что в нём чувствуются кусочки мяса или рыбы. Берем отварные куриные бедрышки без кожи. Отделяем мясо от костей, режем на куски и складываем в блендер или измельчитель. Туда же добавляем слегка обжаренные грибы с луком, зубчик чеснока, четвертинку сырого лука, и чайную ложку растительного масла. Солим, перчим и недолго измельчаем блендером. Половина массы измельчается в пюре, а половину оставляем небольшими кусочками. Всё перемешиваем и выкладываем в посуду. Если хотите риет из грудки, то можно добавить кусочек сливочного масла. Намазываем риет на ц/з или ржаные хлебцы, украшаем зеленью и грибочками. Приблизительный КБЖУ на 100 г – 95,2/15,7/2,2/2,5. Автор рецепта – Марина Лобастова

Рекомендации для обеда Суп из савойской капусты с фасолью Суп ✓ Маш (фасоль) - 2 ст.л. (35-40 г) ✓ Капуста савойская – 150 г ✓ Томаты сушёные – 1 ст. л. (8 г) ✓ Коренья (петрушка, пастернак, морковь – по 15 г ✓ Соль – по вкусу ✓ Вода – 600 мл. Маш залила водой, довела до кипения и варила на медленном огне 20 минут. Можно взять и заранее отваренный маш, тогда кладем его вместе с капустой. Добавида пошинкованную савойскую капусту. Проварила 15 минут. Затем добавила сушеные томаты и зажарку из кореньев петрушки, пастернака и моркови. Можно еще корень сельдерея, но у меня его не оказалось. Проварила 10 минут при слабом кипении. Добавила соль по вкусу и измельчила блендером - суп готов. КБЖУ всего супа (700 мл) – 77/6,24/0,6/19,21. Можно вместо маша положить фасоль консервированную или чечевицу. Тогда кладем их одновременно с капустой. Сушеные томаты можно заменить на вяленые или консервированные, или суповую заправку. Вместо воды можно использовать и мясной бульон. Автор рецепта – Светлана Селянина

Рекомендации для завтрака Фаршированные блины (без какой-либо муки) Основное блюдо Вот рецепт очень вкусных, блинов. Блины очень эластичные, хорошо подходят для фарширования. К тому же, в них нет муки. Тесто: ✓ Яйца — 4 шт. ✓ Молоко — 100 мл ✓ Арахисовая или другая ореховая паста без сахара — 100 г ✓ Сливочное масло (растопленное) — 40 г ✓ Разрыхлитель — 10 г ✓ Яблочный уксус — 1-2 ч. л. ✓ Сахарозаменитель - по вкусу. Все ингредиенты смешиваем миксером. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде. У меня сковорода 21 см. Получилось 9 блинов. Начинка — любая. У меня капуста с фаршем. Фарш припустила с мелко нарезанным луком и чёрным молотый перцем. Немного присолила. Капусту хорошо обмяла , присолила и обжарила. Всё хорошо перемешать, и нафаршировать блины. КБЖУ фаршированных блинов (на 100 г) — 197/11,1/12,5/3,9. Автор рецепта — Татьяна Симакова