Рецепты для диабетиков

Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Пирог творожно-сливовый Выпечка  Слива без косточек – 10-12 шт.  Творог – 300 г  Яйца – 2 шт.  Йогурт – 2 ст. л.  Эритритол –4 ч. л.  Хлопья овсяные – 2 ст. л.  Миндаль – 20 г  Мука кокосовая – 1 ст. л.  Масло сливочное – 20 г. Нижний слой – слива. Она у меня – замороженная, выпечка с ней никогда не подводила. Сливу разделить на четвертинки и выложить на дно формы для выпечки (у меня – керамическая.Это будет основой десерта. Следом – творожная масса из творога 5 %, яиц, йогурта и 2 ч. л. эритритола. Взбить творожную массу и выложить поверх сливы. Сверху творожной массы – песочная крошка. Геркулес (хлопья), измельченный миндаль, кокосовую муку и подсластитель (1-2 ч. л. эритритола) перетереть со сливочным маслом комнатной температуры в песочную крошку, а затем равномерно выложить на творожную массу. Духовку разогреть до 190 градусов, выпекать 20-25 минут до румяной корочки. Вариант: муку кокосовую можно заменить на какао-порошок, очень хорошее сочетание со сливой и творожной массой. КБЖУ на 100 г – 132/9,4/6,8/9,1. Автор рецепта – Галина Сасыкова www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации для ужина Рулет из куриного филе с начинкой Основное блюдо Филе куриной грудки отбить. Но отбить несильно. Соль, перец. Начинка - любая. Можно яблоки и фисташки. Ну и классика - с чесноком и солеными огурцами. Кладём нарезанную начинку на пласт филе, сворачиваем в рулет, и заворачиваем в фольгу плотно. А теперь поджариваем на сухой сковороде со всех сторон по 1 минуте. Огонь - сильный. После этого добавляем в сковороду кипяток (до середины рулетов), и закрываем крышкой. 10 минут, и готово. Оставляем отдыхать еще на 10 минут. Ингредиенты:  Куриное филе – 400-500 г  Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)  Чёрный перец – ½ ч. л.. Начинки: Яблоко + фисташки  Яблоко – 1 шт., очистить, нарезать тонкими дольками  Фисташки очищенные – 50 г, мелко порубить  Лимонный сок – 1 ст. л. (чтобы яблоки не потемнели). Солёные огурцы + чеснок  Солёные огурцы – 2 шт. (~100 г), нарезать тонкой соломкой  Чеснок – 1 зубчик, мелко порубить. Можно использовать побеги чеснока  Укроп/петрушка – 1 ст. л., измельчить. КБЖУ рулета с яблоком и фисташками (на 100 г) - 127/17,6/4,3/4,9. КБЖУ рулета с солёным огурцом и чесноком (на 100 г) – 92/17,8/3,3/0,5. Автор рецепта – Olga Mathisen www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации для обеда Суп-солянка с шампиньонами Суп  Куриное филе – 300 г  Колбаса (салями и копчёные колбаски) – 300 г Шампиньоны – 10 шт. (~350 г)  Лук – 1 шт.  Огурцы маринованные – 250 г  Паста томатная – 1 ч. л.  Масло растительное (для зажарки)– 1 ст. л.  Вода - 2500 г  Соль, специи – по вкусу. Ставим вариться нарезанную кусочками курицу. Потом добавляем нарезанне кружочками колбаски и нарезанную брусочками обычную колбасу. Параллельно готовим зажарку: Обжариваем на сковороде с 1 ст. л. масла лук с нарезанными пластинками грибами. Ложку томатной пасты разводим парой ложек бульона, добавляем в зажарку. Туда же – нарезанные огурцы. Когда сварится курица с колбасой, отправляем к ней в кастрюлю зажарку. Солим, добавляем специи по вкусу, и в конце – лавровый лист. Примерное КБЖУ на 100 г - 72/5,2/5,2/1,1. КБЖУ порции в 250 г – 180/13,0/13,0/2,8. Если добавить в тарелку ложку сметаны 15% (около 25 г), то КБЖУ порции увеличится на 40/0,8/3,8/0,8. Автор рецепта – Людмила Бебкович www.seniorityonline.ru/...jpg