Школа питания "Рецепт здоровья"

День 5. Тбилиси, который сначала не хочется… а потом не отпускает Ночью шёл дождь. Утром — серо, хмуро, сыро. Тот самый день, когда выходить не хочется вообще. Но ты понимаешь: если уже оказался в городе — надо идти. Я продлила гостиницу ещё на сутки. Верхний Ларс по-прежнему закрыт. Планы снова поставлены на паузу. И это странное состояние — ты вроде в путешествии, но как будто застряла между «вчера» и «завтра». Утро, которое началось с простого человеческого тепла. Кофе в этот день был особенный...

Алания-Россия. День 4. Когда дорога перестаёт быть лёгкой Я выехала из Ардахана рано утром. И буквально сразу стало понятно: день будет непростым. Небо — серое, низкое, тяжёлое. Воздух холодный, почти зимний. Температура опустилась до +1°C. Подъезжая к Вале, я уже ехала не просто аккуратно — собранно. Местами дорога была с лёгкой наледью, и каждое движение требовало внимания. Дорога снова шла по самой верхушке гор. Снег лежал рядом — не где-то далеко на вершинах, а буквально на расстоянии вытянутой руки ...

Алания - Россия. День 3. Утро в Рефахие началось спокойно. Тот редкий случай, когда ничего не отвлекает, и можно просто собраться и выехать дальше. Первое, что я сделала — оформила страховку для Грузии. Онлайн, прямо с телефона. 💰 Стоимость — 30 лари Срок — 15 дней (минимальный) Это заняло несколько минут, но закрыло важный вопрос. И ехать дальше уже гораздо спокойнее, когда понимаешь, что на границе не придётся решать это в спешке. И вот после этого начался день, который уже сложно назвать «обычным»...

День второй. Из Аксарая — через Невшехир и Сивас туда, где дорога уже идёт по горам Утро в Аксарае началось без особой нежности. Это как раз тот случай, когда город не обидел тебя ничем конкретным, но и тепла не оставил. Аксарай стал для меня тем местом, из которого хочется не гулять, а просто спокойно выехать с утра и ехать дальше. На завтраке, кстати, кофе не подавали. И это, возможно, мелочь, но в дороге такие мелочи почему-то запоминаются особенно ярко. Когда ты едешь сотни километров, хороший...

Четвёртый раз я выезжаю по этому маршруту — Алания → Россия — и каждый раз думаю, что уже ничему не удивлюсь. Дорога знакомая, остановки понятные, даже внутренний ритм примерно тот же. Но есть одна странная вещь: ощущение начала всё равно появляется. Как будто дорога каждый раз чуть-чуть другая. Выезд из Алании — это переход из расслабленного курортного состояния в режим «собралась и поехала». Сначала серпантины, потом дорога выравнивается, и начинается длинный участок, где ты едешь и постепенно входишь в поток...

Перегон, который превращается в сериал Я долго думала — ехать, как обычно, молча, «для себя»… или наконец показать, как это делается на самом деле. Потому что, если честно, это не та красивая картинка из Pinterest, где ветер в волосах и кофе на капоте. Это длинная дорога, расчёт, усталость, решения «на ходу» и иногда — очень неожиданные повороты. И да… я поеду. Уже послезавтра. Маршрут вроде бы понятный: Аланья → Конья (где, конечно же, будет обязательный обед) → дальше через Турцию → Грузия → Россия → Самара...

Если вы думаете, что главный враг фигуры — это конфеты, у меня для вас плохие новости. Самое коварное обычно стоит не в отделе сладостей. Оно стоит спокойно, в банке, с надписью «натурально», «полезно», «кунжут» — и выглядит максимально безобидно. Я тоже так думала. Недавно купила тахин. Классическая банка — бежевая паста, всё «правильно», всё «по ЗОЖу». В голове сразу: кальций, полезные жиры, почти медицина 😄 Открыла, смешала с мёдом (я делаю 2:1 — тахин/мёд), попробовала… и всё. Ложка, ещё одна, «ну это же не конфеты», «это вообще полезно»...

» (вкусный, влажный, и без ощущения «я зря это съела») Сразу честно: 👉 это не «ПП-кулич» 👉 и не «диетический эксперимент» Это нормальный кулич. Просто сделанный так, чтобы: ты наелась получила удовольствие и не пошла за вторым куском «на автомате» 🧾 Ингредиенты (чётко, без догадок) Основа: Мука пшеничная — 200 г Мука цельнозерновая — 100 г Творог 5–9% — 180 г Яйца — 2 шт Молоко — 80 мл Сахар — 80–100 г Сливочное масло — 60 г Дрожжи: Сухие — 6–7 г Добавки: Изюм — 80 г Цедра апельсина/лимона...

(без маркетинга и «суперфудов») Я несколько дней подряд разбирала крупы: рис, чечевицу, ячку, гречку… И знаете, что самое важное? 👉 не существует “идеальной крупы” 👉 но есть умный выбор под задачу Сейчас разложу всё по полочкам. Сохраняйте — это база. 🥇 1 место — ГРЕЧКА Почему: лучший баланс микроэлементов магний, железо рутин (сосуды) хороший контроль сахара 👉 это не просто гарнир — это функциональная крупа 📌 Вывод: если выбирать одну — гречка выигрывает 🥈 2 место — ЧЕЧЕВИЦА Почему: белок...

? Приветствую вас, мои подписчики🫶 Варю себе гречку на завтрак и вдруг вспомнила - а почему это я прошла мимо нее? Решила исправить😊 Это не злак, а псевдозерновая культура (семена растения гречихи) 👉 не содержит глютен ✔️ ФАКТЫ 1. Более сильный нутриентный профиль, чем у большинства круп магний железо калий фосфор 👉 реально плотнее по микронутриентам, чем рис/булгур 2. Белок лучше, чем у круп ~12–14 г на 100 г (сухой) содержит все аминокислоты, включая лизин 👉 но! не равно мясу (важно) 3. Низкий–средний гликемический индекс 👉 ~45–55 👉 стабильнее по сахару, чем белый рис 4...

) Доброе утро, мои дорогие 🌿 После чечевицы — разобраем ячневую крупу. И вот тут начинается самое интересное. Потому что ячка — это один из самых недооценённых продуктов… и одновременно один из самых неправильно используемых. 💡 Что такое ячка Ячка — это дроблёный ячмень. И ключевое отличие: 👉 её не шлифуют А значит: — сохраняется оболочка — больше клетчатки — медленнее усвоение 👉 по сути это ближе к «цельной» крупе, чем многие другие 🔍 Какая бывает ячка Вот тут почти никто не разбирается. 1️⃣...

Небольшая гастрономическая заметка из Турции Я уже в Турции. Сегодня зашла в супермаркет за рисом — и снова поймала себя на мысли, как сложно выбрать его правильно. Полки огромные: басмати, жасмин, бурый, красный, длиннозёрный, короткий… И большинство людей берут первый попавшийся пакет. А ведь рис — один из самых распространённых продуктов в мире, и от его качества зависит не только вкус блюда, но и польза для организма. Поэтому решила разобрать для вас — какой рис стоит покупать и как его выбирать...