Неделя ЖКТ

Суббота — «Курица + киви: фермент‑ускоритель против “тяжёлого” белка» Важно уточнить В киви не бромелайн, а актинидин — тоже протеаза, которая помогает расщеплять белок и реально размягчает мясо. У ананаса — бромелайн. Оба фермента термолабильны (разрушаются при нагреве), поэтому их сила — в коротком маринаде перед термообработкой. ⚡️ Курица + киви = быстрый белок без «кирпича» в желудке Фишка киви — фермент актинидин. Он мягко «надкусывает» белок, курица становится нежнее и переваривается легче...

🥤 Пятничный челендж: проверяем «будильник» вашего желудка за 3 минуты! 🔍 ПОЧЕМУ ВАЖНО Слабая кислота → пепсин спит → белок не переваривается → тяжесть и дефицит B12. 💧 ТЕСТ С СОДОЙ 1️⃣ Стакан тёплой воды (200 мл) 2️⃣ ½ ч. л. пищевой соды, размешать, сразу выпить натощак 3️⃣ Засекаем 5 минут: 🚀 Отрыжка < 3 мин — кислоты норм ⏳ 3–5 мин — средне 😴 > 5 мин или «тишина» — мало кислоты (покажи гастроэнтерологу!) 💡 КАК ПОМОЧЬ, ЕСЛИ «СОННО» 🥗 Горький салат за 15 мин до еды 🍋 1 ч. л. яблочного...

Сохрани инфу‑картинку, чтобы не путать PRO и PRE!

«Жёлчные кислоты: скрытый герой жирного обеда»🟢 Жёлчные кислоты — «мыло» для жиров Что делают? ⬇️ 1️⃣ Эмульгируют жир (дробят на микрошарики) 2️⃣ Включают липазу — ножницы, которые «режут» жир 3️⃣ Выводят токсины и избыток холестерина Как помочь жёлчи работать: • Горькая зелень (рукола, цикорий) перед основным блюдом • 1 ч...

Амилаза, пепсин, липаза: почему им нужны разные "условия работы" Пищеварительные ферменты — это микроскопические ножницы. Но каждое «лезвие» работает в своей точки маршрута еды. Разберём три главных и научимся помогать им простыми приёмами кухни...

🚀 Запускаем - Неделя ЖКТ Путь еды в 3 шага и зачем нам ферменты 👇 🍞 РОТ — амилаза расщепляет крахмал 🍋 ЖЕЛУДОК — пепсин начинает «резать» белок 🥑 ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ — липаза разбирает жир 🌀 ТОНКАЯ КИШКА — пептидазы доводят работу до аминокислот Если один из «работяг» ленится, пища бродит, тяжесть и вздутие...