Ежедневный винный телеграф

Существует два противоположных винных мифа. Первый утверждает, что хорошее вино с каждым годом становится только лучше. Второй говорит, что белые вина надо выпивать в первые два-три года, пока они свежие и пахнут фруктами. Как обычно, оба утверждения неверны, хотя во втором правды больше. Значительная часть недорогих белых вин действительно не предназначена ни для какого хранения. В них нет задела: ни кислотности, ни плотности, ни веществ, способных со временем превратиться во что-то интересное. Такую бутылку можно положить в шкаф на десять лет, но возраст сам по себе не сделает её великой...

Château Smith Haut Lafitte находится в Пессак-Леоньяне, в северной части региона Грав. История виноградников прослеживается с XIV века, а современное название связано с шотландским купцом Джорджем Смитом, купившим поместье в 1720 году. С 1990 года хозяйством владеет семья Катиар. Château Smith Haut Lafitte производит красные и белые вина, однако особенно сильное впечатление оставляют белые. Основу купажа составляет Совиньон Блан с добавлением Семильона и Совиньон Гри. В молодости эти вина могут казаться чрезмерно насыщенными дубом...

Чилийская винодельня Viña Montes была основана в 1987 году и стала одним из хозяйств, заметно изменивших международное восприятие вин Чили. Ее важнейшие виноградники расположены в Апальте, в долине Кольчагуа, неподалеку от города Санта-Крус. Местные почвы на первый взгляд можно принять за красную глину, однако в действительности это глубоко разрушенный гранит, превратившийся почти в крупнозернистый песок. На крутых склонах Апальты такие почвы дают вина с яркой ягодностью, но без избыточной тяжести: достаточно насыщенные, при этом изящные и не обязательно чрезмерно алкогольные...

Урожай 2024 года оказался одним из тех винтажей, которые нельзя оценивать короткой формулой «хороший» или «плохой». Он получился нервным, лоскутным, очень региональным. В одних местах дождь спас виноградники после двух лет засухи, в других уничтожил цветение, сорвал завязь и запустил грибковые заболевания. В одних регионах прохлада дала винам свежесть, баланс и умеренный алкоголь, в других не позволила набрать ни фенольной зрелости, ни ароматики. Поэтому главное правило для вин 2024 года очень простое:...

Мурведр относится к тем сортам винограда, которые долгое время оставались на втором плане, хотя без них трудно представить винную карту Средиземноморья. Во Франции его чаще называют Мурведр, в Испании Монастрель, в Австралии и Калифорнии часто встречается название Матаро. Формально это один и тот же сорт вида Vitis vinifera, а официальные ампелографические базы фиксируют для него десятки локальных синонимов: от Monastrell и Mataro до Morastell, Murviedro и Esparte. Foundation Plant Services Калифорнийского...