Ежедневный винный телеграф

Для меня это уже пятый конкурс, в котором я участвую не только и даже не столько как судья, сколько как человек, помогающий оргкомитету. Просто судить мне давно уже скучновато: в слепой дегустации я узнаю...

С бокалом ISO мы уже довольно много лет сталкиваемся с классической ситуацией, когда люди не слишком внимательные к мелочам, немножко путаются в том "что есть что и для чего оно". Бокал ISO-3591-77 во многих источниках десятилетиями подавали как профессиональный эталон винного бокала в целом, хотя по своей природе это далеко не идеальный бокал для вина, а некоторый стандартизированный инструмент для узко направленного сенсорного анализа. Форма задана жёстко: бесцветное прозрачное стекло, чаша в виде...

Если взглянуть на свежий рейтинг креплёных вин от Роскачества не как на сухую таблицу с оценками, а как на срез живой истории, быстро становится ясно: в верхней части списка собрались отнюдь не случайные удачные образцы, а целая панорама традиций российского креплёного виноделия. Прежде всего бросается в глаза крымская линия старых десертных и ликерных вин. В ней ключевую роль играет не модная сортовая новизна, а устойчивость стиля, способность к многолетней выдержке и очень точная привязка к месту происхождения...

Алкашка Так говорят о вине, в котором спиртуозность вылезает вперёд и подавляет всё остальное. Вместо фруктов, цветов и деталей в нос бьёт этанол, а во вкусе появляется жжение. Чаще всего так описывают перезрелые, жаркие или просто разбалансированные вина, а иногда и бутылки, поданные слишком тёплыми. Баян Ряд пустых бутылок, выставленных после дегустации ради эффектного кадра. Чем длиннее баян и чем больше в нём статусных этикеток, тем сильнее работает демонстративный эффект. Это любимый реквизит этикеточников (см...