Как на винодельнях перебирают виноград "по ягодке"
Технология
Вино - как это делается в отдельных аспектах и деталях
подборка · 6 материалов
Что за метод производства вина под названием “doble pasta” ? Для чего его используют и насколько он популярен?
Метод ферментации “Doble pasta” традиционно использовался в некоторых регионах Испании для производства очень насыщенных, мощных, плотных, концентрированных красных вин. Суть его состоит в том, что с виноградника собирают часть урожая дробят и начинают алкогольное брожение...