Китайский чай в ЧаоЧай

Друзья, давайте поговорим про желтый чай. Я писал, что он появился у нас впервые за 6 лет. Но отдельно поговорить о нем - руки дошли только сейчас. Есть версия, что желтый чай возник в результате "ошибки мистера". Помните, мы как-то об этом говорили. Иногда ошибка в технологии рождает не брак, а что-то клевое и новое. Возможно и желтый чай появился благодаря тому, что кто-то когда-то недостаточно прогрел партию зеленого) И сегодня  желтый чай не подвергается жесткому "истреблению" зелени (хун пей)...

Друзья! К нам приехала новая, крутая и модная посуда. Необходимость в ней зрела давно, и хотелось, чтобы такую уже и сконструировали! И вот - она! Это типоды, оснащенные магнитной системой слива. Типод - это удобно. Это три приспособы: гайвань, ситечко и чахай, объединенные в один чайник. В таком чайнике удобно заваривать быстрыми проливами, не заморачиваясь и сохраняя пространство вокруг максимально аккуратным) Однако, с типодами были всякие "но". Во-первых, колбы для заваривания чаще всего были пластиковыми...

Привет, друзья. Лето, хоть и с отступными, но все же неумолимо приходит) И чувствую я, что многим хочется свеженького. Такого настроения с зеленью, с холодком, и даже со льдом. Чтобы из красивого запотевшего стакана что-то невероятно вкусное, ароматное и многогранное. И у нас такое есть! И как всегда - в разном исполнении. Есть бюджетный и очень свежий предъясностый Е Шен Фуцзянь. Есть редкий желтый Хо Шань Хуан Я - густо-ореховый с брутальными табачными нотами. И есть истинные Тайваньцы - сочные, полифонические, густые Дун Дин и Алишань...

Друзья, приехал красный чай урожая 2026 года, самые любимые и ожидаемые позиции - давайте пробовать: Свежий и очень ароматный классический Сяо Чжун, с умеренным дымком. Радостный, яркий, многослойный, есть что поразгадывать и посмаковать. Он и повседневный, и праздничный. Душевный и бодрый. Добротный классический Сяо Чжун: крепкий, бархатный, наполненный. Чуть вяжущий и сладкий в конце, медово-древесный, вишневый в начале...