Китайский чай в ЧаоЧай

Друзья, сегодня пробуем великолепные шены с историей. А история такая: мы привезли их пару лет назад, они из крутого сырья, дорогие, статусные. Мы пропили их и поняли - ребятам еще предстоит набрать силу и сладость, они должны быть мощнее и глубже. Уложили их дозревать, и ушли по делам) И вот недавно решили их проверить, и - это восхищение! С липовым медом на дне чаши, с изысканной свежестью ночных цветов, вдумчивые и очень красивые! Расположил их по возрастанию изыска, давайте дегустировать вместе...

Друзья, на днях приехал долгожданный зеленый свежего урожая - он великолепный. В провинции Чжэцзян, кстати, сезон 2026 года признан одним из лучших за последние годы. Все три зеленых - легендарные и сильные, давайте пробовать. Знаменитый зеленый, насыщенный и глубокий, но при этом невероятно чистый и прозрачный. Благодаря высокому содержанию аминокислот, он обладает характерной «супной» маслянистой текстурой. Во вкусе доминируют ноты свежей зелени, сладкой кукурузы и кедровых орешков. Настой лишён...

Привет, друзья! Из своего весеннего набега на Тайвань я привез два коллекционных пуэра, Тайваньского хранения. Это легендарный рецептурный Лао Шен Да И 7542, 2006 года и легендарная же Желтая печать - Чжун Ча Хуан Инь, шу пуэр 2005 года. Это блины именитых китайских фабрик, которые 20 лет хранились на Тайване. Сейчас расскажу - зачем такие сложности. Дело в том, что на Тайване - уникальные климатические условия, там субтропическая мягкость и идеальная влажность. При местных 70% чай не пересушивается, его "легкие" раскрываются и он дышит глубоко и мирно...

ср, 15 июл., 00:00 Письмо адресовано группе, поэтому отправить эмодзи невозможно Ответить Ещё кому: мне Привет, друзья. Приехал наш любимый чай из высокогорной деревни Нака. Деревня находится  в Юньнани, на высоте 1800-2000 м. Добираться до нее нужно по глинистому, узкому горному серпантину. В дождливую погоду туда и вовсе не доехать. А в сухую - можно, но только с опытным местным водителем. Вокруг Нака множество чайных садов с деревьями в возрасте от 300 до 500 лет. Горная почва, контрастные погодные условия, частые туманы и высокогорная прохлада рождают просто шедевральный чайный лист...