Кафе Сарканд

Пришла мысль разобраться с МОЛОКОМ: что продается, в каком это состоянии и почему оно отличается от тех представлений, к которым мы привыкли из прошлого. Путь по изготовлению домашних молочных продуктов начинается с поиска качественного Сырья-Молока, и старых ориентиров, как найти хорошее молоко, больше недостаточно, так как нужно разбираться в современном производстве. Многие надеются, что молоко с коротким сроком хранения - САМОЕ правильное и настоящее. Но это теперь не совсем так! Пастеризация...

Наверное уже без поиска специальной информации в голове не всплывает памятка, что субпродукты нужно кушать чаще, потому что они очень полезны для здоровья. И , чем реже вы их готовите, тем реже они могут удачно получаться, потому что это непростой продукт в плане приготовления и предварительной обработки. Субпродукты одних животных полезнее других, но безусловно все они очень ценные. Печень, сердце, язык, как самые популярные субпродукты, обладают повышенной ценностью, они богаты железом, витаминами группы В, минералами и полезными микроэлементами...

Согласитесь, не так уж часто удается готовить эти самые шашлыки, чтобы быть экспертами в этом области. И вот снова пришли майские праздники, и тут вынь и положь своё кулинарное шашлычное мастерство. Эта статья вам в помощь для восполнения пробелов, которые препятствуют наслаждаться сочным, вкусным - идеальным мясом. В нашем кулинарном арсенале есть непревзойденный маринад для Шашлыков из любого мяса и любой части туши, и многие с ним знакомы по нашим видео из Youtube. Луковый маринад, который состоит только из лукового сока способен творить чудеса с мясом в любых условиях...

В этой статье хотим поделится с вами своим наработанным опытом применения различных популярных специй. За последние 10 лет съемок рецептов различных блюд всех стран Мира у нас появились свои фавориты,которые абсолютно всегда стоят в нашем шкафу. Они так же всегда находятся в ассортименте в нашей Лавке для заказа. Имея этот универсальный запас, вы никогда не будете разочарована ни одним своим кулинарным шедевром,потому что специи всегда внесут тот необходимый колорит и изюминку,которые завершают вкус любого блюда...

Такие мариновки рассчитаны для быстрого изменения вкуса, средней степени разрыхления и поэтому подходят чаще всего  курице,индейке,свинине и молодой говядине и барание. Время приготовления: 30 минут при  комнатной температуре- эффективно срабатывает на мясе после Предпосола. # 1 Горчично - медовый Этот маринад разрыхляет за счет свойств горчицы, а мед смягчает жгучий вкус. Выбирайте его,когда Запекаете или готовите на Пару Курицу,индейку или свинину.  На 500 гр  мяса возьмите 3 ст.л горчицы и 1 ст...

Почему возникла тема про Живые и Неживые дрожжи,закваски и альтернативные способы выпечки хлеба БЕЗ использования термофильных (магазинных)дрожжей? В этом мы обязаны Эдуарду Бухнеру ,который в 1907 году даже за это получил Нобелевскую премию.Он открыл вещество в мертвых дрожжах,создающее брожение.То есть появились на свет дрожжи,которым не нужно быть живыми,как Закваски и Фруктовые дрожжи, можно быть мертвыми и при этом выбраживать муку,потребляя сахар. До его открытия был старинный способ ведения...

Мы очень любим чай и нам очень важно,что заваривать и как...Весь прошлый год мы посвятили изучению китайского чая и традиции его употребления,у нас даже был в продаже, и мы делали пробу в прямом эфире.Это был очень увлекательный опыт и в нашем рационе Китайский чай занял свое место по праву: такие как Шен пуэр и Золотые брови и Золотой пух.Названия достаточно оригинальные,но абсолютно естественны, если знаете эстетику китайской культуры/ Об этом вы можете посмотреть наш эфир на нашем канале в VK...

Вот уже 5 лет мы продаем в нашей Лавке в VK Закваску для Йогурта, которую мы сами вывели из Молока по традиционному способу 8 лет назад в бытность нашего Кафе на трассе М52.Много есть счастливых потребителей этого целебного продукта, но есть и та часть,которая еще не распознала уникальность и пользу. И сегодня я внесу немного ясности ,чем отличается наша Закваска от многих других,которые продаются в широком доступе. Недавно с одним покупателем состоялся такой разговор: почему наша закваска такая требовательная к качеству молока,дескать, вон магазинная закваска делается на любом молоке...

РЫБА - символ достатка и богатства.Отличное праздничное блюдо.Так вот СЕКРЕТ сочных печеных и жареных рыб на праздничном столе - это ПРЕДПОСОЛ. Не устанем напоминать,что это основа основ! Наша авторская методика, которая правильно подготавливает любое мясо,рыбу,птицу к приготовлению. 🔶Как сделать предпосол,смотрите и читайте в этой статье 👉https://dzen.ru/a/ZuqjBlhrb0LKw_xw 👇 А вот конкретные рекомендации для ЗАПЕКАНИЯ РЫБЫ. Любая рыба - это быстроприготовляемый белок, а это значит,что его нельзя долго нагревать, иначе продукт становится сухой и резиновый...

Здравствуйте и процветайте,друзья! Скоро новый год и , как заведено, к этому празднику все начинают готовится заранее. Поэтому решили сделать для вас статью- ориентир, на что смотреть при покупке птицы для главного блюда стола и как готовить. Гуся или утку можно приобрести и в магазине и с частного подворья, в обоих этих ситуациях есть свои нюансы. Птица с подворья всегда с развитой мускулатурой, что отражается на жесткости мяса и выборе его термической обработки,шкура тоже очень плотная.А вот упитанность - не главная отличительная черта...

Здравствуйте и процветайте,друзья! Вызрела у нас новая тема обросшая практическими знаниями.Поговорим сегодня об уксусе, его домашнем приготовлении, разнообразии и вкусе. С давних времен разного вкуса уксус наш любимый продукт, но только могли мы его купить импортный и в определенных магазинах. Уж как мы только его ни использовали: ароматической добавкой в салатик, и на готовую рыбку и на мясо. Уксус в том понимание, которое мы будет здесь раскрывать, великолепная добавка к пище! До того,как мы...

Здравствуйте и процветайте,друзья! Отпраздновали праздник Покров Пресвятой Богородицы и можно квасить капусту. Именно после 14 октября наступает тот самый момент, когда капуста вызревает на земле, прихватывается первыми морозцами и готова для дальнейшей заготовки. Несмотря на то,что многие из нас уже давно продукты покупают только в магазине, ЭТО ПРАВИЛО продолжает действовать и у него есть свое обоснование: только к этому моменту дозревают годные для засолки сорта капусты ведь они должны выдержать...