Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ

Киноа уже много лет продаётся как «суперфуд», но у многих до сих пор вопрос: это реально полезно или просто маркетинг?Но есть нюанс: полезность продукта всегда зависит от контекста рациона, а не ярлыка «суперфуд». Киноа — это псевдозерновая культура (не злак, но используется как крупа). Киноа содержит все незаменимые аминокислоты — редкость для растительных продуктов. это делает её особенно ценной для: Исследования показывают: Киноа богата: 📌 Включение цельных псевдозлаков в рацион связано с улучшением кардиометаболических показателей...

Когда речь заходит о правильном питании, интернет обычно предлагает одни и те же “идеальные” продукты. Но в реальной жизни хочется простого, доступного и быстрого. Хорошая новость: по данным исследований, для здоровья важен не «суперфуд», а баланс белка, клетчатки и нормальных углеводов. 🥣 1. Творог с яблоком и семенами: сытость без скачков сахара Завтрак для стабильной энергии и спокойного аппетита. Исследования показывают: белковый завтрак уменьшает вечернее переедание и общий калораж дня. 🍎 Как собрать: 🍳 2...

Кускус часто воспринимается как «что-то между рисом и макаронами», которое можно быстро залить кипятком и подать к мясу. Кускус — это крупа из твёрдых сортов пшеницы (по сути, мелкая паста). Кускус богат углеводами: Но: из-за относительно высокого гликемического индекса его лучше сочетать с белком и клетчаткой. Сам по себе кускус не очень насыщает надолго, но: Исследования по цельнозерновым продуктам показывают: Кускус — это удобная база, а не «здоровая еда по умолчанию». 🍽️ 20 способов съесть кускус...

Если спросить, с чем у большинства ассоциируется нут, чаще всего звучит один ответ — хумус. И на этом кулинарная фантазия заканчивается.Но с точки зрения нутрициологии нут — это не «один рецепт», а полноценная основа рациона, которая входит в рекомендации по здоровому питанию во многих странах. ВОЗ и крупные диетологические ассоциации регулярно включают бобовые в список продуктов, снижающих риск хронических заболеваний. Так почему нут до сих пор недооценён — и как использовать его на максимум? Разберёмся...

Многие стараются питаться правильно весь день — но вечером всё рушится: “Что бы такое съесть, чтобы и не тяжело, и не вредно?” 👉 Именно ужин сильнее всего влияет на: По данным исследований в области хронобиологии питания, вечерние пищевые привычки напрямую связаны с обменом веществ и контролем веса. Но хорошая новость: полезный ужин — это не сложно и не дорого. 🥣 1. Овощной суп с курицей: лёгкость + сытость Исследования показывают: супы перед основным приёмом пищи снижают общее потребление калорий...