Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ

Вы всё ещё думаете, что нутрициолог — это “блогер с весами и смузи”? В 2025 году это уже не про моду, а про осознанное отношение к своему здоровью. Современные нутрициологи — не “гуру ЗОЖ”, а специалисты, работающие на стыке доказательной медицины и поведенческой психологии. Разберёмся, почему обращаться к нутрициологу сегодня — это не «стыдно» и не «излишне», а зрелое и рациональное решение, подтверждённое исследованиями. 1. Нутрициология — часть доказательной медицины Раньше слово «нутрициолог» действительно вызывало сомнения: кто-то ассоциировал его с БАДами и “волшебными диетами”...

Осень — время, когда организм естественно замедляется. Утром сложнее проснуться, а к обеду хочется сладкого или ещё одну чашку кофе. Причина — не только в погоде, но и в питании. Когда светового дня становится меньше, уровень серотонина и витамина D падает. Если при этом питаться «на бегу» или голодать до обеда, мозг просто не получает достаточно топлива. Исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения показывают: сбалансированный завтрак снижает усталость и помогает поддерживать настроение в течение дня (Harvard Health Publishing, 2023)...

С приходом осени многие замечают: просыпаться тяжелее, к обеду накрывает сонливость, а к вечеру сил нет даже на прогулку. Кажется, что это просто «осенняя хандра». Но на самом деле большую роль играет питание. Исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения (Harvard T.H. Chan School of Public Health, 2022) показывают: колебания энергии зависят не только от погоды и длины светового дня, но и от того, что и когда мы едим. Разберём, как питание может помочь оставаться бодрыми — без энергетиков, чудо-таблеток и бесконечного кофе...

Осень — удивительное время года, когда природа щедро делится яркими красками и вкуснейшими дарами урожая. Вместе с приходом холодов хочется согреться уютными напитками и домашними лакомствами. 1. Запечённое яблоко с корицей Это классический рецепт осеннего десерта, простой и невероятно вкусный. Яблоки обогащены клетчаткой, необходимой для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, и содержат много витамина C, способствующего поддержанию иммунитета. Берем: Яблоки — 2 шт.; Корица — 1 ч.л.; Мед — 1 ст...

Осень — прекрасное время для кулинарных экспериментов с природными дарами, такими как тыква, свекла, брюссельская капуста и грибы. Эти продукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которые необходимы нашему организму в преддверии холодного периода. Салат №1: Свекольный салат с орехами и голубым сыром Свекла обладает мощными антиоксидантными свойствами, укрепляет сердце и сосуды, улучшает кровообращение. Голубой сыр обеспечивает дозу кальция и белка, а миндаль — незаменимый источник омега-3 жирных кислот...

Осень — идеальное время для пополнения запасов витаминов и микроэлементов с помощью сезонных фруктов. Фрукты, собранные именно в этот период, отличаются наибольшей пользой и отличным вкусом. В статье мы расскажем о самых популярных фруктах октября и предложим идеи для простых и аппетитных рецептов. Яблоки Яблоки являются одними из самых распространённых и любимых осенних фруктов. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, яблоки способствуют улучшению пищеварения и снижают уровень плохого холестерина в крови...

Осень дарит нам богатый урожай овощей, богатых витаминами и микроэлементами. Именно в октябре созревают многие полезные плоды, которые помогают укрепить иммунитет и поддержать организм в холодное время года. Свёкла Свёкла богата антиоксидантами, фолиевой кислотой и железом. Она улучшает пищеварение, поддерживает работу сердца и снижает уровень холестерина. Что приготовить: 1. Салат из свёклы с козьим сыром: Отваренную свёклу нарезать кубиками, добавить нарезанный свежий огурец, зелень петрушки и укропа...

Покупка продуктов питания является важным аспектом нашей повседневной жизни, влияющим на здоровье и благополучие каждого члена семьи. Однако многие совершают ошибки, которые могут привести к недостатку питательных веществ, снижению качества рациона и даже ухудшению здоровья. Рассмотрим наиболее распространенные ошибки при закупке продуктов и дадим рекомендации по их исправлению. Ошибка №1: Покупка готовых блюд Проблема: готовое питание часто содержит большое количество соли, сахара и насыщенных жиров, что негативно сказывается на здоровье...

Почему одни худеют на кето, другие — на сбалансированном питании, а третьи не видят разницы, сколько бы ни считали калории? Ответ прост — универсальной диеты не существует. Современная нутрициология уходит от шаблонов и всё чаще говорит о персонализированном питании, где рацион подбирается под генетику, микробиоту, образ жизни и цели конкретного человека. Давайте разберём, что об этом говорит наука, и как без анализов за десятки тысяч рублей уже сейчас сделать питание ближе к вашим реальным потребностям...

Сколько раз вы начинали «новую жизнь с понедельника» — и бросали через неделю? Мотивация — не волшебство и не сила воли. Это биохимия, нейропсихология и немного правильных привычек. Разберём, какие методы действительно доказаны наукой — и как внедрить их в реальную жизнь без надрыва. 1. Не ждите вдохновения — создавайте его: эффект “малких шагов” «Начните с двух минут» — и мозг сам включится в работу. Исследования Стэнфордского университета (BJ Fogg, Behavior Design Lab, 2020) показали: маленькие действия запускают цепную реакцию успеха...

Картофель примерно на 75-80% состоит из воды и около четверти занимает крахмал. Именно соотношение этих компонентов определяет его пригодность для тех или иных кулинарных экспериментов. Разделяют картофель на три основных типа согласно содержанию крахмала: 🍽 Тип №1: Крахмалистые сорта Эти клубни отличаются высоким уровнем крахмала (около 16%). Их называют рассыпчатыми из-за легкой структуры, идеальной для приготовления нежного воздушного пюре или ароматного печеного картофеля. Однако такой картофель...

«У меня медленный обмен веществ, поэтому я не худею» — так думают очень многие. На самом деле в этой фразе есть доля правды, но чаще всего она превращается в удобное оправдание. Можно ли ускорить метаболизм диетами, таблетками или суперфудами? Давайте разберёмся на основе научных данных, а не мифов. Что такое метаболизм на самом деле Метаболизм — это совокупность всех химических реакций в организме, которые обеспечивают нам жизнь: от дыхания до работы мышц и роста клеток. Когда в быту говорят «обмен...