Анна Колесник | Нутрициолог | ЗОЖ

Ревизия холодильника Как нутрициолог, я рассматриваю холодильник не просто как место хранения продуктов, а как инструмент, напрямую влияющий на качество питания, микробиологическую безопасность и пищевую ценность рациона...

Консервы — это не «плохая еда». При правильном выборе они могут быть хорошим источником белка, витамина D, B12, йода и омега-3 и вполне вписываться в здоровый рацион. Но важно понимать: качество консервов очень сильно зависит от состава и технологии...

В 2026 году человечество делает важный шаг в возвращении к Луне: миссия Artemis II станет первым полётом людей к окололунной орбите со времён Apollo program 1970-х годов. Экипаж в составе Christina Koch,...

❌Что нельзя замораживать? 🔺то, что может расслоиться и потерять структуру: сливки, майонез, сметану, мягкий сыр, кефир (если вы не планируете сделать творожный сыр) 🔺продукты водянистых структур: огурцы,помидоры,...

🥗День 1. Завтрак. Пшённая каша с яблоком, орехами и семенами Берем: • Пшено (сухое) — 60 г • Вода — 250 мл • Яблоко — 1 небольшое • Грецкие орехи — 15 г • Семена льна (молотые) — 1 ч. л. • Корица Готовим: 1. Пшено промыть горячей водой 2–3 раза. 2. Варить 15–20 минут до мягкости. 3. Яблоко нарезать и прогреть с корицей 3–5 минут. 4. Смешать кашу с яблоком, добавить орехи и семена. 🍲 Обед. Чечевичный суп с овощами Берем: • Красная чечевица — 60 г • Морковь — ½ • Лук — ½ • Томаты в собственном соку — 100 г • Вода — 400 мл • Растительное масло — 1 ч...

Когда мы убираем продукты животного происхождения, мы одновременно снижаем поступление ряда нутриентов. Это не означает неизбежный дефицит. Это означает необходимость осознанности. Есть несколько веществ, к которым в период поста стоит относиться особенно внимательно. Витамин B12 — ключевой фактор безопасности Витамин B12 практически отсутствует в растительных продуктах. National Institutes of Health подчёркивает: надёжные источники B12 — это продукты животного происхождения или обогащённые продукты и добавки...

Каждый год с началом православного поста я слышу один и тот же вопрос:«А хватит ли организму всего необходимого, если убрать мясо, молочные продукты и яйца?» Этот вопрос абсолютно закономерен. Пост — это не просто духовная практика, но и серьёзная смена пищевой модели. Организм, привыкший к смешанному рациону, оказывается в условиях полностью или почти полностью растительного питания. И здесь важно отделить эмоции от фактов. С точки зрения доказательной нутрициологии, грамотно спланированная растительная диета может быть полноценной и физиологически адекватной...

В конце прошлого года я погрузилась в тему заготовок. В декабре, вдохновившись идеями из социальных сетей, я решила поддержать свою невестку, которая готовилась к рождению малыша. Хотелось подарить не...

Можно ли есть сбалансированно, если работа, дети, дела и вечный дефицит времени? Или «здоровое питание» — это всегда про много готовки и сложные рецепты? На практике всё наоборот: именно заготовки чаще всего отделяют хаотичное питание от стабильного, здорового рациона...

После разговора о планировании питания почти всегда возникает логичный вопрос: «А может, вообще не планировать — а просто купить готовый рацион?» Современный рынок готовых меню растёт стремительно. Нам обещают сбалансированное питание, экономию времени, идеальные порции и спокойную совесть...

Почему одни люди легко держат форму и энергию, а другие постоянно «что-нибудь перехватывают» и устают? Очень часто ответ — в планировании питания. Недавний опрос в моем телеграм-канале показал, как на самом деле люди выстраивают своё питание — дома и вне дома. Как нутрициолог с научным подходом, я предлагаю спокойно и без осуждения разобрать эти модели поведения: где они нас поддерживают, а где незаметно подтачивают здоровье. 📊 Что показал опрос Распределение ответов выглядит так: • 22% — планируют...

Ментальное здоровье — это не только отсутствие психических расстройств, но и способность человека ясно мыслить, регулировать эмоции, выстраивать социальные связи и получать удовольствие от жизни. В современном...