Овощи и фрукты

Зимой свежих овощей меньше, цены выше, а выбирать «что полезнее» — труднее. Многие уверены, что зимой овощи бесполезны: мол, «в них нет витаминов». Но это миф. Исследования показывают: правильно хранящиеся корнеплоды, капусты и заморозка сохраняют до 70–90% витаминов и антиоксидантов.Зимой можно питаться и вкусно, и полезно — вопрос только в правильном выборе. 10 самых полезных зимних овощей. 1. Белокочанная капуста Почему полезна: витамин C, К1, клетчатка, глюкозинолаты. Подтверждённые свойства — поддержка иммунитета и антиоксидантная защита...

Всем известно,что брокколи «очень полезна». Но у многих людей она "доживает" в холодильнике, не успев оказаться приготовленной в тарелке. Наука говорит, что Как готовить: 3–4 минуты на пару → текстура приятная и уже из этой заготовки можно сделать 20 разных вариантов в 1 минуту. 20 нескучных способов съесть брокколи По минимуму: 1) пар + оливковое масло 2) пар + лимонный сок 3) пар + морская соль + чёрный перец 4) пар + тертый сыр 5) пар + йогурт + чеснок По-азиатски: 6) соевый соус + кунжут 7)...

Цветную капусту любят редко. Покупают — чтобы «было полезно». А потом теряют в холодильнике, потому что «не знают, что из нее приготовить». И это жалко. Потому что цветная капуста — одна из самых «дружелюбных» капуст: мягче, легче на вкус, чем брокколи или белокочанная → и отлично вписывается в привычную еду. Почему цветная капуста полезна: ВОЗ напоминает: цель — минимум 400 г овощей/день. И цветная капуста может быть одним из самых простых способов набрать эти граммы без перегруза вкусов. Важный технологический принцип: цветная капуста вкусна → если НЕ переваривать...

Огурец — один из самых недооценённых овощей. Он кажется простым: «вода и зелёная кожура». Но на деле — это лёгкий, освежающий и практически идеальный спутник здорового питания. Почему нужно есть огурцы: 20 практических способов съесть огурцы и не устать Классические варианты: Азиатские варианты: 6. «Битые огрурцы» — слегка раздавленный огурец + соевый соус + чеснок+перец чили+кунжутное масло. 7.Огурец + кунжут + рисовый уксус + немного чили. 8. Огурец + соус кимчи + кинза. 9. Огурец + мисо-паста + тропическая зелень...

Помидоры — это не просто яркий красный овощ на тарелке. Часто спрашивают: «А стоит ли включать помидоры в рацион?» Да — и вот почему — и как это сделать вкусно и просто. Зачем есть помидоры? 20 практических способов съесть помидоры и разнообразить рацион (разделено на категории для удобства) Свежие и простые сочетания: Средиземноморские сочетания: 6) Помидор + оливки + фета + орегано. 7) Помидор + тахини + лимон + чеснок. 8) Помидор + хумус + цельнозерновой крекер. 9) Помидор + запечённый баклажан + чеснок + петрушка...

Осенью заканчивается сбор урожая яблок, груш, рябины и облепихи, а в продажу активно поступают цитрусовые — мандарины, апельсины, лимоны. Так что ноябрь — это переходный месяц: часть фруктов хранится после осеннего сбора, часть — импортируется, но именно сейчас они наиболее вкусные и питательные. 🍐 ТОП-6 полезных фруктов ноября и как их использовать 1. Яблоки. Самый доступный источник пектина, витамина С и полифенолов. Пектин помогает снижать уровень холестерина и поддерживать микробиоту. Совет: ешьте яблоки с кожурой и не слишком сладкие сорта — в них больше пользы...