Секрет здоровой еды для сердца не в том, чтобы просто меньше есть жиров или углеводов. Главное «чудо» в том, из каких продуктов вы получите «вредные» жиры, и какие углеводы преобладают в вашем рационе.
Масштабные исследования
Ученые из Гарварда проанализировали данные более 200 тыс. человек, наблюдения шли 30 лет.
Американские исследователи пришли к выводу: чтобы сердце работало четко, не нужно строго «бороться» за ограничение жиров. Напротив, сердцу и сосудам нужны жиры, и животные тоже. Все дело в качестве.
Такой разный жир
Как говорится, почувствуйте разницу, молочный жир из жирного творога, сливочного масла или спреда, маргарина. Кусочек сыра натурального или с добавлением растительного масла. Пусть будет ниже калорийность последнего продукта — «искусственного» сыра, такой вреден для сердца. Пусть вы получите больше калорий из жирного творога — полезно.
Понятно, что не стоит злоупотреблять молочным жиром, но этот жир важен для сердца и сосудов.
Самое важное условие
А вот обезжиренные продукты с низкой калорийностью неполезны для организма. Низкоуглеводные и низкожировые диеты снижают сердечные риски при одном условии: еда должна быть качественной.
Иначе, как бы вы ни снижали жиры или углеводы, но если едите продукты, прошедшие промышленную обработку, ваши жиры гидрогенизированные, а углеводы быстрые — сердце и сосуды стареют и изнашиваются. Повышается холестерин не столько от животных жиров, сколько от плохой еды.
Бляшки в сосудах образуются в первую очередь от воспалений, а воспаления запускают сахар, соль, твердые жиры, в частности, кондитерские и прочие кулинарные.
Участники исследований, которые питались качественно и разнообразно, в анализах показали: «хороший» холестерин преобладал над «плохим», меньше было жиров в крови, и что особенно показательно, воспалительные маркеры снижались.
Как результат: значительно реже развивалась ишемическая болезнь сердца — причина № 1 инфарктов. Также намного ниже были риски инсультов.
Авторы считают, что низкоуглеводные и низкожировые диеты улучшают организм только при условии качественных жиров и углеводов.
Если диета была низкоуглеводной или низкожировой но люди ели много переработанных продуктов, жиров животных было много, растительной пищи мало, эффекта не было.
Выводы исследований
Решающее значение для здоровья сердца, сосудов, мозга — всего организма имеет не количество жиров или углеводов, или калорий, сколько происхождение всех веществ, что мы получаем из еды.
Снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний можно, если рацион основан на полезных и малообработанных продуктах: много овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и полезных жиров. Подробнее:
Мы говорили сегодня о еде, не забывайте про физкультуру и адекватное отношение к стрессам.
Мы продолжим разговор на важные темы, поэтому Подписывайтесь на мой канал и, пожалуйста, будьте здоровы!
Вся информация носит ознакомительный характер, консультируйтесь с врачом о профилактике, лечении и смене рациона.