Добрый день, друзья! Сегодня делюсь своей золотой коллекцией вареников. Я люблю экспериментировать: делаю тесто на кефире, воде или сыворотке, подбирая идеальную пару к каждой начинке.
Ловите 6 проверенных рецептов, которые не развариваются и всегда получаются вкусными!
Рецепт №1 – с капустой (постные)
Рецепт моей свекрови. Тесто без яиц и молока – эластичное, тонкое и очень упругое. Идеально для тех, кто соблюдает пост.\
Ингредиенты
Тесто:
вода – 300 мл;
соль – 1 ч.л.;
растительное масло – 2 ст.л.;
мука – 500 г.
Начинка:
капуста – 600 г;
лук – 1 шт. (большой);
морковь – 1 шт.(большая);
соль, перец – по вкусу.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Рецепт №2 – с картошкой (на заварном тесте)
Заварное тесто – моё любимое для несладких начинок. Оно послушное, не требует подпыления мукой и отлично держит форму.
Ингредиенты
Тесто:
мука – 280 г;
вода – 90 мл;
молоко – 90 мл;
растительное масло – 2 ст.л.;
соль – по вкусу.
Начинка:
картофель – 800 г;
жареный лук;
сливочное масло.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Рецепт №3 – с творогом («с сюрпризом»)
Готовим на кефире – тесто получается более нежным и домашним. Внутри каждой порции – маленькая традиция.
Ингредиенты
Тесто:
мука – 500 г;
кефир 2,5% – 300 мл;
сахар – 1 ст.л.;
соль – 1/2 ч.л.;
сода – 3/4 ч.л.
Начинка:
творог – 400 г;
желток – 1 шт.;
сахар – 50 г;
соль – щепотка.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Рецепт №4 – ленивые вареники (мамины)
Дети говорят, что у бабушки они самые вкусные, и я с ними не спорю! Быстро, просто и очень нежно.
Ингредиенты:
творог 9% – 400 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 2 ст.л.;
мука – 4 ст.л.
Подача: со сливочным маслом и сметаной.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Рецепт №5 – с вишней
Настоящий вкус детства. Сладкие и кисленькие одновременно – аромат просто потрясающий.
Ингредиенты
Тесто:
кефир – 250 мл;
яйцо – 1 шт.;
мука – 500 г;
сахар – 1 ст.л.
Начинка:
вишня – 450 г;
сахар – 100 г.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Рецепт №6 – с клубникой
В этом рецепте идеально само тесто – оно универсальное и подойдёт для любых ягод.
Ингредиенты
Тесто:
вода – 250 мл;
растительное масло – 120 мл;
мука – 600 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 70 г;
соль – щепотка.
Начинка:
клубника – 500 г;
сахар – 100 г.
❗Нажми и читай подробный рецепт приготовления 👇
Для меня вареники – это не просто еда, а тёплые воспоминания о том, как мы лепили их всей семьёй. Мама всегда делала на кефире, а свекровь научила любить на воде. Выбирайте свой вариант и радуйте близких!
А как вы называете ленивые вареники – варениками или галушками? Пишите в комментариях, очень интересно!👇 С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» ❤️
Подпишись на мой канал Дзен «Это просто» – будем готовить вместе!💋