Вишня — это такая вкусная ягода, что из неё хозяйки готовят множество вкусных блюд. Конечно, с ней придётся повозиться и выбрать косточки, но потом можно готовить и варенье, и вареники, и пироги, не забываем про компоты и сок! Хочу предложить вам и мои рецепты блюд с этой ягодой.
Пожалуй, начнём с самого простого — с компота.
Компот из вишни можно приготовить двумя способами:
1. просто сварить в кастрюле и пить сразу;
2. сделать заготовку на зиму и пить через некоторое время, например, зимой или весной.
Компот лучше всего варить, не вытаскивая косточки. Так вишня, оставаясь целой, будет смотреться красивее.
Приготовление обычного компота
Вишню промыть, удалить веточки и листочки, если такие есть. На 0,5 кг ягод берём 1,5-2 л воды и 250-300 г сахара (сахар можете регулировать по-своему вкусу). Кладём ягоду в эмалированную кастрюлю объёмом не менее 2,5-3 л, насыпаем сахар, заливаем водой и доводим до кипения. Если появилась пенка, снимаем шумовкой и выключаем. Простой компот готов. Остужаем и пьём на здоровье!
Приготовление вишнёвого компота на зиму
Если вы хотите сделать компоты на зиму, то нам понадобятся двух- или трёхлитровые банки. Их следует хорошо вымыть и прополоскать. Стерилизовать банки не требуется.
Вишню вымыть и уложить в банки на 1/3 её объёма. Вскипятить воду и залить банки кипятком до плечиков. Накрыть крышками и дать постоять минут 5. Слить воду из банок в кастрюлю, используя перфорированную крышку. Добавить в воду сахар в расчёте 1 стакан на трёхлитровую или 2/3 стакана на двухлитровую банки. Довести сироп до кипения и хорошо размешать сахар. Снова залить банки под самое горлышко и закатать. После этого компоты переворачивают на крышку и дают остыть. Хранить в тёмном прохладном месте. Вишнёвые компоты следует использовать в течение 4-6 месяцев, так как в них содержатся косточки ягод, которые не рекомендуется хранить больше этого срока.
Приятного аппетита!
Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке на мой канал!
Можно поблагодарить автора, отправив донат:
Читайте на моём канале:
Всем Добра!