Ну что, вот и Balmenach! Название происходит от гэльского "am baile meadhanach", что в переводе на русский язык означает "ферма где-то в центре". Прежде мне не доводилось пробовать виски с этой дистиллерии. Территориально Balmenach относится к Спейсайду, основан в 1824 году. Далеко не так известен и распространён, как многие другие именитые производители своего региона. И причиной тому максимальная блендоориентированность производства. Balmenach неспроста востребован у блендеров - этот мясистый и тяжёлый молт отлично подходит для купажей, придавая им структуру и характер.
На Бальменахе в отличие от подавляющего большинства винокурен до сих пор применяют червячное охлаждение, вдобавок к которому идёт быстрая дистилляция в перегонных кубах небольшого размера. Винокурня оснащена тремя парами кубов, объём выгона спиртов за прошедший 2025 год составил 2,9 миллиона литров. Примечательно, что помимо виски тут производят джин. Текущий владелец - Inver House Distillers. Существенный объём спиртов уходит на изготовление блендов под торговой маркой Hankey Bannister.
В настоящее время эта винокурня вообще не выпускает на регулярной основе ни один сингл молт. Единственный за всё время официальный релиз - Balmenach 12 YO из серии Flora & Fauna, который стал наследием предыдущих владельцев. Разумеется, Balmenach можно найти у независимых боттлеров, в числе которых и всем известная разливочная компания Signatory Vintage. Вероятно, что хересник первого заполнения - не лучший вариант для понимания подлинной стилистики винокурни и знакомства с ней, но выбирать особенно сильно не приходится. Так что будем исходить из того, что имеем, с поправкой на ожидаемо высокую захересневелость.
Релиз из серии 100 Proof Edition, винтаж 2016 года, возраст виски составляет девять лет. Разлит без холодной фильтрации и подкрашивания при содержании алкоголя 57,1%. Созревал в хересном батте первого заполнения из-под Oloroso.
Whiskybase (85.98/100 при 103 оценках на момент публикации)
Tasting notes 🥃
- тело вязкое. Цвет тёмно-шоколадный янтарь.
- аромат, само собой, яркий, насыщенный, напористый, но для почти 60% алкоголя и столь юного возраста вполне гармоничный и даже почти приветливый. Сладко-терпко-острый, густой, тягучий. Сладость интенсивная и всецело хересная, хотя и не излишне приторная. Кленовый сироп, обжаренные кофейные зёрна, орех пекан, изюмные сухофрукты и вяленые фрукты наподобие фиников, коньячно-ромовые тона, остро-пряные специи, землисто-йодистые оттенки, небольшая сернистость и фоновый индастриал. Далее сладость усиливается, добавляя оттенки ягодного варенья, сладкой промасленной выпечки и кондитерских изделий: ромовая баба, влажный пропитанный шоколадом бисквитный корж и всё в таком духе.
- вкус яркий, мощный, напористый, очень интенсивный. Ощутимо не такой сладкий как аромат, более терпкий и танинный. Жгучий перец, очень крепкий чёрный чай, землистые оттенки, пуэр, вяжущие танины, пыльные сухофрукты, горький шоколад, эспрессо.
- послевкусие средней продолжительности. Мощное, интенсивное. Изюмные сухофрукты, вишнёвая косточка, ферментированный трубочный табак, херес, коньячно-ромовые оттенки, чайно-древесные умеренно вяжущие танины, древесный дымок, эспрессо.
Плюс-минус типичный фёст-фильный хересник от Сигнатори. Не жуткое захересневелое повидло без признаков виски, но буквально в паре-тройке шагов от него. И эти два шага наверняка спасли бедолагу Бальменаха. В общем-то, довольно вкусно, ярко, очень насыщенно и сочно, хотя и во многом предсказуемо. Подобный профиль многим очень нравится, и его есть за что любить. И тем не менее, такой виски не совсем то, чего я жду от виски, даже если это хересный виски. Разумеется, я не скажу, что это плохо. Отнюдь, очень даже годно и тянет на приличную оценку, просто не моё - не очень-то люблю перегруженные хересным влиянием молты. Раз в пару месяцев можно не без удовольствия пригубить чего-то этакого, чаще оно уже начинает приедаться, так же как и торфяной виски.
86/100