Glenfarclas - одна из немногих семейных винокурен (уже в шестом поколении), которые все ещё работают в Шотландии. Эта дистиллерия специализируется на хересной выдержке, и по негласному мнению виски Glenfarclas считается чуть более по-настоящему хересным, чем основная масса хересных сингл молтов из Шотландии. Это не означает, что Glenfarclas не прибегает к сезонированию бочек и прочим технологическим (и вполне кошерным по нынешним правилам) способам создания хересного виски - иначе, увы, никак.
И тем не менее, качеству бочек тут уделяют более пристальное внимание, и существует некоторая вероятность, что для кое-каких отдельно взятых релизов могли использоваться самые настоящие хересные бочки, в которых созревал самый настоящий херес Oloroso. В частности, это могут быть молты из серии The Family Casks. Разумеется, не все подряд фэмили каски, более детально не могу прокомментировать, так как не обладаю нужным объёмом информации. Вероятнее всего, более старые винтажи. И всё же, определённый оптимизм это обстоятельство внушает.
Я пробовал базовые молты Фаркласа и, в общем-то, это интересный виски, при этом не сказал бы, что мне как-то по-особенному нравится Glenfarclas, и я готов время от времени покупать и пить этот виски. Вряд ли, это не совсем то, что я хотел бы иметь в домашнем баре. Возможно, сейчас напишу крамольную вещь, но я вообще не сильно-то люблю чисто хересный виски. Есть отдельно взятые экземпляры, которые произвели на меня сильное впечатление, но даже они мне интересны именно в формате расширения дегустационного опыта. И тем не менее, Glenfarclas совершенно точно не плох. Особенно хочу выделить 15-летний Фарклас из базовой линейки - отличный молт высокого качества. Разумеется, очень хорош и юбилейный выпуск 2021 года, посвящённый 185-летию основания винокурни. Но это уже совсем другая ценовая категория.
На днях наконец-то добрался до своего первого и, надеюсь, не последнего Фэмили Каска. Винтаж 2009 года, розлив 2024 года. Это single cask, который созревал в хересном батте (стандартная хересная бочка объёмом 500 литров), разлитый без холодной фильтрации и добавления красителя при натуральной бочковой крепости 61,5% алкоголя. Молты из этой серии всегда имеют указание винтажа.
Whiskybase (88,23/100 при 64 оценках на момент публикации материала)
Tasting notes 🥃
- тело густое, вязкое. Цвет тёмно-шоколадный янтарь с красным деревом.
- аромат терпкий, вяжущий, затхлый. Тяжеловато-маслянистый, густой, увесистый, закрытый, цельно-монолитный. Практически не сладкий, кисловато-древесно-ореховый, землистый с сырными и грибными оттенками. Неминеральная йодистость, горький шоколад, эспрессо, настойка бренди на скорлупе грецкого ореха, портер, выпечка из дрожжевого теста, шоколадно-карамельный солод, шоколадное масло, сырое дерево. По мере раскрытия становится несколько слаще и чуть приветливее, появляются робкие кондитерские тона наподобие шоколадного кекса с изюмом, финики, инжир, арахисовая паста.
- вкус плотный, вяжущий, терпкий, танинный, не сладкий. Мощный, брутальный, интенсивный. Увесистый, тяжёлый, монолитный. Скорлупа грецкого ореха, горький шоколад, шоколадное масло, эспрессо, табак, землисто-йодистые и грибные тона, влажное вяжущее дерево, крепкий несладкий чай, обжигающе-охлаждающая ментольность.
- финиш средней продолжительности. Сухой, терпкий, вяжущий. Несладкий, с умеренной горечью и сдержанной кислинкой. Шоколадное масло, несладкий крепкий чай, табак, эспрессо, землистые и грибные тона, влажное вяжущее дерево, терпко-пряные специи, ментольность.
В меру чопорный хересник в стиле брутального Хайленда, который сперва напомнил мне Edradour Caledonia. По мере более внимательного погружения открылся как более сложный, глубокий и более неоднозначный виски. Это глубоко хересный, и, в то же время, не захересневелый молт. Сложносочинённый, комплексный, цельно-монолитный, сложный для понимания виски, который совершенно не спешит показывать своё лицо.
Сперва он мне не понравился - я был растерян и обескуражен, но налив ещё один драм, понял, что не стоило спешить с выводами. Я не очень-то люблю подобный стиль - просто не моё, но отрицать высокий уровень этого молта было бы неразумно, он и впрямь производит впечатление и обладает какой-то необъяснимой харизмой и притягательностью. Стоит ли лишний раз говорить о великолепной интеграции алкоголя? По-настоящему глубокий и сложный молт. По стилистике напомнил что-то среднее между Далмором и Эдраду. Да уж, этот виски сумел застать врасплох (в хорошем смысле), а для меня это кое-чего стоит.
88/100