Продолжаю открывать для себя новых производителей шотландского солодового виски, и сегодня речь пойдёт о Lochlea. Винокурня Lochlea является одной из самых маленьких в Шотландии - годовой объём выгона спиртов за 2025 год составил всего 200 тысяч литров. Очевидно, что производство абсолютно не блендоориентированное, и весь спирт идёт на сингл молты. Дистиллерия совсем молодая - она была основана в 2018 году. Lochlea расположена в сельской местности Айршир на месте фермы, построенной ещё в XVI веке. Винокурня окружена собственными ячменными полями площадью 220 акров.
Десять лет назад владелец делил своё время и силы между фермой по разведению крупного рогатого скота и семейным бизнесом в Глазго, который включал в себя недвижимость и возобновляемые источники энергии. Затем он принял решение сфокусировать деятельность на сельском хозяйстве, а точнее на выращивании ячменного солода. В общем-то, ячмень на ферме выращивали и до того, но цель была более приземлённой - он весь уходил на корм для скота. Одно дело выращивать какой попало ячмень, и совсем другое - ячмень для виски или пивоварения. Изначально под это дело был выделен небольшой участок площадью всего 50 акров. Дело пошло, и строительство винокурни началось в 2017 году, лицензия на производство солодового виски была получена на следующий год, тогда же и состоялась первая дистилляция. Таким образом, на базе молочной фермы возникла дистиллерия.
В 2022 году Джон Кэмпбелл после 27 лет работы на Лафройге был нанят на Lochlea в качестве директора по производству и мастера-блендера, однако уже осенью 2024 года покинул свой пост и отправился делать виски в Калифорнию на крафтовую дистиллерию Sespe Creek. На место Джона Кэмпбелла пришёл новый мастер-блендер Джилл Бойд, имеющий за плечами большой опыт работы в компаниях William Grant & Sons и Compass Box.
Винокурня оборудована двухтонным заторным чаном, шестью промывочными чанами, выполненными из пихты и двумя перегонными кубами объёмом 10000 и 6250 литров соответственно. Используется короткая (66 часов) и длительная ферментация (116 часов). Весь используемый в производстве ячмень выращивается на собственных полях, напольная солодильня покрывает потребность винокурни в ячмене на 15-20%, остальной ячмень солодится по заказу у сторонней компании. Lochlea пока что не производит торфяной виски, но эта идея находится на стадии разработки.
Инаугуральный молт был выпущен в 2022 году, затем появилось ещё несколько релизов, а в мае 2025 года вышел третий батч бочкового Lochlea с довыдержкой в бочках из-под торфяного айловского виски. Основное созревание проходило в хересных баттах из-под Oloroso. Виски разлит без добавления красителя и холодной фильтрации при натуральной бочковой крепости 59,8% алкоголя. Возрастная категория NAS.
Whiskybase (86.94/100 при 33 оценках на момент публикации материала)
Tasting notes 🥃
- тело густое, вязкое. Цвет шоколадно-карамельный.
- аромат острый, освежающий, достаточно бойкий и напористый, но для своего градуса вполне приветливый. Цельный, собранный, первые минут 15 не особенно откровенный и щедрый на нюансы. Не особенно сладкий, суховатый, терпковатый. Сперва складывается впечатление, что в бокале какой-то брутальный хересный Хайленд с замашками Кэмпбелтауна наподобие Glen Garioch, но чуть менее грязный и чуть более морской. Умеренная хересность с грязноватым сернисто-минерально-солоноватым налётом, деликатный фоновый индастриал с оттенками какой-то замасленной ветоши и ржавчины, старая тряпичная сумка, несладкая выпечка из дрожжевого теста, сложная многокомпонентная древесность, залежалые сухофрукты, старые и запылившиеся завяленные фрукты, неявные и опять же словно залежалые и заветренные кондитерские тона, землистость, осенний подлесок, шоколадность, сырно-грибные тона. Через полчасика минерально-морская тема становится несколько более заметной, появляется даже что-то вроде йодистости, галька, застоялая морская вода, в которой долгое время ржавело что-то металлическое.
- вкус яркий, напористый, интенсивный. Густой, маслянистый. Умеренно хересный, более солёный и минеральный с оттенками землистости, индастриала, горького шоколада, завяленных фруктов и сухофруктов. Жгучий вяленый перец, солёная карамель, чернослив в горьком шоколаде, эспрессо, табак, финики. Довольно сложно, цельно-монолитно, но очень насыщенно и структурно, комплексно и действительно вкусно. Возникает желание повторить этот вкус снова, он хорош.
- финиш средней продолжительности. Землисто-минеральные тона, солёная карамель, жгучий вяленый перец, пыльная сухофруктная хересность, несколько более выраженный индастриал.
Совершенно не типичный Лоуленд, который вслепую можно спутать либо с харизматичным и не слишком хересным Хайлендом наподобие Glen Garioch или даже Loch Lomond, либо вообще с Кэмпбелтауном - есть какие-то общие черты с Килкерраном или даже хересным Спрингбэнком. Молт довольно комплексный, структурный, динамичный и сложноватый для понимания. Конечно, он не так глубок, многослоен и сложносочинён как 15-летний хересный Springbank или 15-летний Glen Garioch, но производит впечатление. Есть в чём покопаться и над чем подумать. Харизматично, необычно, вкусно.
86/100
Что почитать:
Благодарю за внимание! Употребляйте крепкие напитки ответственно!
Статья подготовлена с использованием материалов зарубежной прессы.