Картофельные салаты с сардельками, перцем или грибами - три рецепта на выбор.
1. Картофельный салат с мясом и болгарским перцем
Ингредиенты:
- Картофель — 3–4 шт.
- Сардельки (колбаски варёно-копчёные, карбонат, окорок и т. п.) — 200–250 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 2–3 шт.
- Лук репчатый (или красный салатный) — 1 шт.
- Зелень свежая (петрушка, укроп) — небольшой пучок
- Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
- Для соуса: дижонская или другая горчица, масло растительное, лимонный сок или яблочный уксус
Приготовление: отварите картофель; обжарьте или запеките перец. Нарежьте все ингредиенты кубиками. Измельчите зелень. Смешайте соус из горчицы, масла и лимонного сока, заправьте им салат и перемешайте.
2. Салат в немецком стиле с сардельками и шампиньонами
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 шт.
- Колбаски из курицы или индейки (сосиски, сардельки, купаты или т. п.) — 200 г
- Шампиньоны (или другие грибы) — 200–250 г
- Маринованные огурцы — 3–4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Растительное масло — 3–4 ст. ложки или по вкусу
- Горчица баварская или дижонская — 1 ч. л. или по вкусу
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: отварите картофель, обжарьте колбаски и нарезанные грибы. Нарежьте все ингредиенты. Смешайте соус из горчицы и масла, заправьте им салат и хорошо перемешайте.
3. Картофельный салат с маринованными грибами
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 шт.
- Маринованный опята (или другие грибы) — 100-150 г
- Маринованные огурцы — 3–4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зеленый лук - 1-2 пера
- Укроп, петрушка - 2-3 веточки
- Подсолнечное масло ароматное — 1–2 ст. ложки или по вкусу
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: отварите картофель, остудите и нарежьте кубиками. Грибы выложите на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Огурцы и репчатый лук нарежьте кубиками. Зелень и зеленый лук мелко порубите. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом и тщательно перемешайте.
Интересные факты о картофеле
Историческая родина картофеля — Южная Америка, в частности Перу и Боливия. Индейцы начали выращивать дикие виды картофеля более 10 тысяч лет назад и вывели более 200 разновидностей, в том числе морозостойкие.
Происхождение слова. «Картофель» происходит от немецкого Kartoffel, а оно — от итальянского tartufo (трюфель).
Разноцветная мякоть. Существуют сорта картофеля с фиолетовой, синей, красной и даже чёрной мякотью.
Пребиотик. В охлаждённом варёном картофеле крахмал превращается в резистентный пребиотик, полезный для микрофлоры кишечника.
В народной медицине сырой картофель применяли для лечения ожогов, воспалений и даже головной боли.
Ядовитые ягоды. Надземные ягоды картофеля содержат соланин и ядовиты. В старину крестьяне по незнанию травились ими
Рекорды. Самый большой клубень весил 11,2 кг (вырастил ливанский фермер Халил Семхат). По поеданию картофеля рекорд принадлежит Пэту Бертолетти — почти 6 кг жареного картофеля за 10 минут.
«Бонсай» из картофеля. В Китае выращивают декоративные формы картофеля, создавая причудливые фигуры.
Картофельные чипсы — случайное изобретение. В 1853 году в США повар Джордж Крам случайно придумал чипсы, когда нарезал картофель максимально тонко по просьбе капризного клиента.
Ставьте лайк - поддержите канал!
Подписывайтесь.
Другие публикации:
#салат, #салатрецепт, #картофельныйсалат, #салатизкартошки, #рецепт