Если спросить среднестатистического европейца, какие страны ассоциируются у него с хорошей едой — Франция, Италия, Испания. Может быть, Япония. Россия в этот список не попадает. А уж уличная еда из России — и подавно не то, чего кто-то ждёт на международном гастрономическом конкурсе.
Но однажды всё изменилось — и началось это не с громкого заявления, а с одного письма.
Ричард Джонсон, основатель European Street Food Awards — крупнейшей европейской премии в области уличной еды — вышел на нашу команду-организаторов фестиваля Kaliningrad Street Food. Он предложил простую схему: вы отбираете лучшее уличное блюдо России у себя на фестивале, мы приглашаем победителей представлять страну на европейском конкурсе.
Мы сами и не думали проводить эту премию, — вспоминает руководитель объединения Александр Исаев. — Но решили попробовать.
Так в 2017 году родился Russian Street Food Awards. А уже в первые годы стало понятно, что затея стоила того: российские команды поехали в Европу — и вернулись с победами. «Быков Бар» взял титул «Лучшая закуска Европы», iFry — главный приз за лучшее основное блюдо.
Главный судья конкурса Ричард признавался, что никогда не мог себе представить, что сырую рыбу можно есть на улице. Европейцев покорила простая русская хреновика — для них это было настоящее открытие. Всё, что привезла команда, раскупили моментально. А дагестанцы в папахах собрали вокруг себя толпу — к ним просто не переставали подходить, — рассказывает Исаев.
Потом пришла пандемия, закрылись границы. Но останавливаться не хотелось. Конкурс продолжили проводить в России — сначала в одном регионе, потом в нескольких. Сегодня в премии участвуют представители более 54 регионов страны.
Russian Street Food Awards (RSFA) проходит с 2017 года в Калининграде. Сюда съезжаются участники со всей страны — за всё время в премии участвовали представители более 54 регионов — чтобы побороться за титул лучшего уличного блюда России.
С чего всё началось
2017 год. Калининград. Первый RSFA — и сразу громкая история: «Быков Бар» с треской по-мурмански берёт первое место, а потом едет на European Street Food Awards и привозит домой титул «Лучшая закуска Европы». Для российской уличной еды это был момент, когда стало понятно: мы умеем не просто кормить, мы умеем удивлять.
В 2018 году история повторилась — проект iFry с fish'n'chips в кляре взял главный европейский приз за лучшее основное блюдо. Два года подряд Россия на вершине европейского рейтинга уличной еды. Неплохо для страны, которую редко ассоциируют с гастрономией на улице.
Кто побеждал
За годы существования премии финал собирал участников буквально со всей карты страны — от Калининграда до Улан-Удэ, от Мурманска до Сочи. Вот лишь несколько историй, которые запомнились:
«Орда» из Улан-Удэ привезла буузы — традиционные бурятские пельмени на пару. Казалось бы, что тут нового? Но именно в этой честности и была сила.
«Дагестанская лавка» дважды выходила в финал с лакскими чуду — и оба раза жюри не могло пройти мимо.
Агроферма «Катынь» из Смоленска три года подряд участвовала в региональном этапе RSFA: Запад и в итоге взяла победу с чизрольчи — палочками моцареллы в тесте фило с творогом и зеленью.
А в 2024 году шеф Сергей Мирошников из Екатеринбурга выиграл главный титул с шаньгой с форелью и укропными огурцами. Уральская классика — и абсолютный хит финала.
Полный список участников:
RSFA 2025: что было в прошедшем году
Победитель главного финала — «Плюшка» из Белгорода со слобожанской кулебякой на четыре угла: гречка с грибами, тушёная капуста с яйцом, курица в сливочном соусе и свинина с курагой. Это не просто пирог — это целый обед в одном блюде, и каждый угол — отдельная история.
Второй победитель — «Гнездо» из Зеленоградска (→ Советск) с жареным в квасном тесте сыром «Тильзитер» с вареньем из копчёной свёклы. Балтийский характер в каждом укусе.
Региональный этап RSFA: Запад выиграла та же «Плюшка» — подтвердив, что настоящий вкус находит своего зрителя на любой площадке.
Как это устроено
Всё просто. Три условия для участия:
— готовить вкусную, честную, интересную уличную еду;
— пройти отбор;
— представить свой проект на одном из наших фестивалей, в рамках которого состоится отборочный этап премии или сразу приехать в Калининград на Городской пикник Kaliningrad Street Food и представить одно авторское блюдо жюри.
Одно блюдо. Не меню, не концепция — одно конкретное блюдо, в котором должно быть всё: идея, вкус, история. Именно это и делает конкурс таким захватывающим — и для участников, и для гостей фестиваля.
RSFA — это не просто конкурс. Это момент, когда небольшой проект из любого региона страны может встать рядом с сильнейшими и показать: у нас тоже есть что-то настоящее. Многие участники говорят, что финал в Калининграде менял их — они возвращались домой с другим взглядом на своё дело, с новыми знакомствами и с желанием двигаться дальше.
Именно отсюда вырастают проекты, которые потом становятся известны далеко за пределами своих городов.
А вы готовы?
Если вы делаете вкусную уличную еду — неважно, в каком городе и насколько большой у вас проект — у вас есть шанс. Подайте заявку на участие в сезоне 2026 года, приезжайте в Калининград и покажите своё блюдо стране.
👉 Подать заявку: streetfoodrussia.com/rsfa