Уличная еда России | Street Food Russia

4–6 сентября в Королевском парке пройдёт 13-й Городской пикник — главное гастрономическое событие Калининграда. На площадке соберутся около 40 участников со всей страны и большая ремесленная зона, а гостей ждёт насыщенная программа: музыка, кино, наука, мастер-классы и многое другое. В этом гиде — знакомим вас с участниками фестиваля и рассказываем, что у них попробовать. Пироговая «Плюшка» (Белгород) — победитель Russian Street Food Awards 2025 с фирменной слобожанской кулебякой на четыре угла:...

Фестивали объединения «Уличная еда России» не только собирают лучшие проекты уличной еды по всей стране, но и знакомят гостей с блюдами, о которых многие раньше даже не слышали. К числу таковых относится кыстыбый — традиционная башкирская (и татарская) лепёшка, которую предприниматель из Уфы Марат Насхудинов превратил на родине в современный стритфуд, а затем популяризовал и за пределами республики. Семь лет назад, на одном из фестивалей в Уфе, Марат Насхудинов выставил блюдо, которое тогда мало кто воспринимал как самостоятельную уличную еду...

Объединение «Уличная еда России» пообщалась с командой лаунж-кафе «Фантазия», которая уже давно радует гостей фестивалей уличной еды своими блюдами, а вот квас представила впервые относительно недавно. Чем может зацепить знакомый всем с детства напиток сегодня, конкурируя со сложнорецептурными альтернативами и модными веяниями, читайте ниже. Квас — продукт, который знают все. Но чаще всего его воспринимают как что-то тривиальное и массовое: бочку на улице или газированный напиток из магазина. Нередко попытки ввести этот напиток в моду сводятся к лимонадным историям...