Прежде чем мы обсудим рецепт блинов с клубникой и сливочным сыром, представлю тех, кто часто мелькает в кадре и за кадром. У меня на кухне постоянная суета то дети воруют блины, то собака сядет за стол, а еще чёрная кошка Алиса — дорогу перейдет! Сегодня приготовим самые вкусные блины по моему мнению — это блины с клубникой и сливочным сыром, а если вас интересуют рецепты пиццы, рецепты холодных закусок и салатов смотри тут, первых блюд тут подборка, вторые блюда, десерты,рецепты домашнего мороженого , блины, про ресторанный бизнес, про бег и велопоходы.
Этот рецепт позволяет получить яркую, насыщенную начинку, приготовленную из обычной замороженной клубники и нежного сливочного сыра.
Ингредиенты:
Сегодня приготовим самые вкусные блины с клубникой и сливочным сыром! Этот рецепт порадует вас яркой и насыщенной начинкой из замороженной клубники и нежного сливочного сыра.
Клубничный соус (кули):
- Замороженная клубника — 400 г,
- Сахар — 80 г (можно регулировать по вкусу),
- Ванильный сахар — по вкусу.
- Сырная основа:
- Сливочный сыр (например, «Филадельфия» или «крем-чиз») — 300 г,
- Сахарная пудра — 30 г.
Классическое тесто для тонких блинов:
- Молоко — 500 г,
- Яйца куриные — 2 шт.,
- Пшеничная мука — 220 г,
- Соль — 3 г,
- Сода — 2 г (можно не добавлять),
- Растительное масло — 30 г.
Приготовление:
1. Тесто для блинов:
- В миске миксером взбиваем яйца, сахар, соль и молоко.
- Постепенно добавляем просеянную муку, продолжая взбивать. Можно добавить соду.
- В конце добавляем растительное масло и оставляем тесто на 15-20 минут.
- Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде. Вторая сторона должна быть румяной, но не слишком темной.
2. Клубничный соус (кули):
- Замороженную клубнику выкладываем в сотейник. Добавляем сахар и ванильный сахар.
- Ставим на средний огонь. Когда клубника разморозится и выделится сок, разминаем её вилкой.
- Продолжаем варить на слабом огне, помешивая, чтобы не пригорало.
- Когда соус станет гладким, густым и насыщенным, охлаждаем его в холодильнике. В холодильнике он загустеет ещё сильнее.
3. Сырная основа:
- Пока соус остывает, смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой до однородности. Если вы не любите сладкое, можно использовать сыр без сахарной пудры.
4. Сборка блинов:
- Намазываем большую часть блина сырной основой.
- Сверху кладем клубничный соус и сворачиваем блин рулетом или треугольником.
Расскажите, какие блины вы готовите на Масленицу? Получилось ли у вас приготовить блины по этому рецепту? Какие блюда вы планируете приготовить в следующий раз?хотите узнать как готовят блины в ресторане?а если вас интересуют рецепты пиццы, рецепты холодных закусок и салатов смотри тут, первых блюд тут подборка, вторые блюда, десерты,рецепты домашнего мороженого , блины, про ресторанный бизнес, про бег и велопоходы.