Салаты, холодные закуски

Салат с крабовыми палочками и золотистым рисом: рецепт для столовой, кафе и дома. Быстро, сытно, беспроигрышно! Сегодня мой рассказ про любимый салат моей жены, а значит как минимум это стоит того чтобы попробовать! Привет, на связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты как для профессионалов, так и для любителей готовить дома, про правильное питание, чтобы оставаться здоровым и худым, про ресторанный бизнес и пищевые технологии,...

Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, кулинарные технологии, велоспорт и марафонский бег. Сегодня у нас двойная польза: разбираем сразу два культовых итальянских рецепта – салат Капрезе и соус песто. В России салат Капрезе часто подают с песто, и это стало почти классикой. Я дам оба рецепта а вы решите добавить соус песто к капрезе или нет. Вы узнаете, как приготовить идеальное песто, как правильно собрать Капрезе и почему эти два блюда так хорошо сочетаются...

Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, кулинарные технологии, велоспорт и марафонский бег. Сегодня приготовим салат, в котором сочетаются два ярких элемента: хрустящая основа из капусты, моркови, дайкона и мини-кукурузы, а также маринованные лепестки свёклы и дайкона в азиатском маринаде с ломтиками сливы. Всё вместе даёт взрыв текстур, цветов и вкусов – сладость, кислинку, лёгкую остроту и свежесть. Идеально как самостоятельное блюдо или яркий гарнир к рыбе, курице или утке...

Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, кулинарные технологии, велоспорт и марафонский бег. Этот салат – яркий пример того, как классические сочетания обретают новую жизнь благодаря современным ингредиентам. Слабосолёный лосось – традиция северных народов, веками сохранявших рыбу с помощью соли. Свежие овощи – основа средиземноморской диеты. А сливочно-чиа заправка – тренд последних лет, пришедший из мира здорового питания...

Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, дзен-канал про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, технологии, велоспорт и марафонский бег. Сегодня разбираем поке – блюдо, которое завоевало мир...

Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, дзен-канал про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, технологии, велоспорт и марафонский бег. Прежде чем мы перейдём к рецепту, хочу представить парочку важных членов нашей семьи, которые часто упоминаются на канале. У меня кроме жены и детей есть собака породы веймаранер по кличке Тим. Это крупный, очень умный и невероятно преданный пёс с серебристо-серой шерстью, за что породу называют «серебряный призрак». Тим постоянно...