Найти в Дзене
Мороженое в домашних условиях

Мороженое в домашних условиях

Домашнее мороженое — это не сложно. И не требует специального оборудования. За 4 года на кухне я перепробовал десятки рецептов: с желтками и без, на сливках и на молоке, с крахмалом и без него. В этой подборке — 6 рецептов, которые реально работают. Никаких кристаллов льда, никакой «бражки». Только
подборка · 7 материалов
1 месяц назад
Клубничное мороженое из замороженной клубники: вкус лета круглый год.
Привет, на связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты как для профессионалов, так и для любителей готовить дома, про правильное питание, чтобы оставаться здоровым и худым, про ресторанный бизнес и пищевые технологии, гаджеты для вашей кухни, ну и конечно немного про велоспорт, марафонский бег и сбалансированное питание при циклических видах спорта. Клубничное мороженое — один из самых популярных десертов в мире. Его история началась в Древнем Китае, где снег смешивали с фруктами и мёдом для императорского стола...
1 месяц назад
Хлебное мороженое: ржаной солод, карамельные ноты и вкус, который ломает шаблоны
«Хлебное мороженое: почему ржаной солод делает десерт лучше, а шефы добавляют его в топ-меню» Привет! На связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные...
1 месяц назад
Клюквенное мороженое с кампари: кисло-сладкое искушение
Привет! На связи шеф-повар, технолог и по совместительству автор дзен-канала POPTECHNOLOG, канала про кулинарные рецепты как для профессионалов, так и для любителей готовить дома, про правильное питание,...
2 месяца назад
Шоколадное мороженое рецепт без сливок со сгущёнкой: бюджетно, сливочно и очень вкусно
Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, дзен-канал про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, технологии, велоспорт и марафонский бег. Сегодня готовим шоколадное мороженое, которое по вкусу не уступает магазинному пломбиру, но стоит в разы дешевле...
2 месяца назад
Кофейное мороженое: классическая заварная основа для автоматической мороженицы
Кофейное мороженое — одна из жемчужин итальянской джелатерии. В Италии его называют «gelato al caffè» и подают в каждом уважающем себя кафе. Интересно, что рецепт появился в XIX веке, когда кофе стал доступен...
2 месяца назад
Окупаемость мороженицы за 5 месяцев: считаем вместе с POPTECHNOLOG + 20 идей для детей и взрослых
Привет, на связи Валентин, шеф-повар и автор канала POPTECHNOLOG, дзен-канал про кулинарные рецепты, семью, ресторанный бизнес, технологии, велоспорт и марафонский бег. Когда я впервые задумался о покупке автоматической мороженицы, жена спросила: «Ты уверен, что она не будет пылиться на полке через месяц?». Вопрос справедливый. Мороженица — не самый дешёвый гаджет, и прежде чем его покупать, хочется понять, когда он окупится. Прежде чем мы перейдём к цифрам, хочу представить важного члена нашей семьи...