Это сытный и красивый пирог, который готовится из того, что почти всегда есть в холодильнике. Основа у него — обычный батон, а начинка может меняться под ваш вкус. Главный плюс: с ним справится даже ребенок, а посуды после готовки придется мыть по минимуму.
У этого блюда есть несколько важных преимуществ:
Скорость. На подготовку уйдет не больше 15–20 минут. Остальное сделает духовка.
Сытость. Благодаря хлебу, яйцам и сыру пирог получается очень питательным. Порция такого угощения заменяет полноценный обед.
Универсальность. Его можно подать с чаем, с бульоном или просто как самостоятельное горячее блюдо. Хорошо идет и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты
Чтобы приготовить большой пирог в форме диаметром 20 см, возьмите следующие продукты:
- Батон (нарезной или целый) — 1 штука (примерно 250 г)
- Колбаса (вареная, копченая или смесь) — 300 г
- Помидоры — 2 штуки (среднего размера)
- Сыр (твердый или полутвердый) — 200 г
- Сливочное масло — 50 г (для смазывания, по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Для заливки:
- Яйца — 4 штуки
- Молоко — 120 мл
- Соль — примерно 1/3 чайной ложки
Как приготовить:
Батон нарезаем, или можно воспользоваться батоном в нарезке. Каждый кусочек смазываем тонким слоем сливочного масла. Этот этап можно упустить, тогда пирог получится менее калорийным.
Форму для запекания смажем маслом, укладываем кусочки батона по кругу формы. Помидоры и колбасу нарежем кружочками, сыр нарежем тонкими пластинками, оставим немного сыра для посыпки. Кладем между кусочками батона колбасу, помидоры и сыр, также е забываем о середине будущего пирога.
Приготовим заливку. в миску разбиваем яйца, добавляем молоко и соль, перемешиваем венчиком, по желанию добавляем нарезанную зелень.
Получившейся заливкой заливаем пирог. Сверху посыпаем натертым сыром. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем 35-40 минут до готовности омлета и золотистого цвета. Перекладываем из формы в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
📝 Полезные советы для идеального результата
Чтобы блюдо каждый раз получалось немного по-новому и радовало близких, запомните несколько хитростей:
- Колбаса. Можно использовать любую: докторскую, сервелат, охотничьи колбаски или даже заменить ее на вареную курицу или ветчину.
- Сыр. Не экономьте на сыре. Именно он дает ту самую тягучую корочку. Хорошо подойдут сорта типа «Гауда» или «Российский».
- Овощи. Вместо помидоров можно взять сладкий перец, кабачок или ломтики маринованных огурцов (тогда вкус будет пикантнее).
- Форма. Если нет круглой формы, можно сделать пирог в прямоугольной, просто выложив батон рядами.
- Не пересушите. Следите за готовностью. Если верх уже зарумянился, а внутри заливка еще жидковата, накройте форму фольгой и оставьте в духовке еще на 5–7 минут.
Этот пирог из батона — отличный пример домашней кухни, где ценят простоту и вкус. Минимум усилий, доступные продукты, и на столе появляется аппетитное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Этот рецепт еще не раз выручит вас в будни, когда нужно накормить семью быстро и сытно.
🍰3 идеи, как превратить обычный пирог в кулинарный шедевр
Когда рецепт уже освоен и приелся, всегда хочется чего-то новенького. Вот несколько вариантов, как можно изменить привычное блюдо, не меняя основу.
💥1. «Сытный» — с картошкой и грибами
Этот вариант особенно понравится мужчинам. Пирог получается ещё плотнее и сытнее.
- Что добавить: 2 отварные картофелины и 200 г шампиньонов.
- Как приготовить: Картошку нарежьте тонкими кружочками. Грибы обжарьте на сковороде с луком до готовности (чтобы ушла лишняя влага).
- Сборка: На дно формы уложите слой картошки, затем батон, а в промежутки кладите не только колбасу, но и жареные грибы. Картошка пропитается яичной заливкой и станет очень нежной.
💥2. «Нежный» — с курицей и брокколи
Для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от вкусной еды. Вместо колбасы берём куриное филе, а помидоры заменяем брокколи.
- Что добавить: 300 г куриного филе, 200 г замороженной брокколи.
- Как приготовить: Курицу отварите или запеките и разберите на волокна (или нарежьте кубиком). Брокколи обдайте кипятком, чтобы она стала мягче.
- Сборка: В заливку добавьте немного мускатного ореха — он отлично сочетается с курицей и капустой. Сочетание получается лёгким, но питательным.
💥3. «Праздничный» — с беконом и черносливом
Неожиданное сочетание для тех, кто любит экспериментировать. Этот вариант вполне достоин праздничного стола.
- Что добавить: 150 г бекона (тонкие полоски) и 50 г чернослива.
- Как приготовить: Чернослив замочите в горячей воде на 10 минут, затем обсушите и нарежьте полосками. Бекон слегка обжарьте до полуготовности.
- Сборка: В начинку к колбасе добавьте кусочки чернослива, а сверху, перед тем как посыпать сыром, уложите полоски бекона решёткой. Бекон даст жир, который пропитает батон, и сделает корочку хрустящей.
❓Ответы на частые вопросы
Вопрос: Можно ли приготовить этот пирог в мультиварке?
Ответ: Да, можно. Готовьте в режиме «Выпечка» 50–60 минут. Но учтите: сверху не получится такой румяной сырной корочки, как в духовке. Зато низ пропечется отлично.
Вопрос: Батон черствеет? Почему заливка не помогает?
Ответ: Это случается, если мало заливки. Важно, чтобы она покрывала хлеб примерно на треть. Также не берите слишком сухой или вчерашний батон — свежий впитывает влагу лучше. Если батон всё же суховат, перед сборкой сбрызните кусочки молоком.
Вопрос: Можно ли заморозить остатки?
Ответ: Можно. Пирог хорошо переносит заморозку. Разрежьте его на порции, заверните в плёнку и уберите в морозилку. Разогревать лучше в духовке или на сухой сковороде. В микроволновке он может стать резиновым.
Вопрос: Чем заменить колбасу для детей?
Ответ: Вместо колбасы положите отварную грудку индейки или куриное суфле. А помидоры лучше очистить от шкурки (обдать кипятком), чтобы ребёнку было удобнее есть.
🐱Как красиво подать: 3 простых способа
Даже такое простое блюдо хочется подать эффектно. Вот несколько идей:
- Зелень и соус. Выложите пирог на деревянную доску или плоское блюдо. Посыпьте свежей зеленью и полейте сметанным соусом с чесноком прямо перед подачей.
- С горчичкой. Подайте к пирогу горчицу, хрен или аджику в отдельной розетке. Гости смогут добавлять остроту по вкусу.
- Порционная подача. Если пирог хорошо схватился, нарежьте его острым ножом на аккуратные треугольники, как торт. Каждый кусочек положите на отдельную тарелку и добавьте веточку розмарина или листик салата.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы легко и быстро раскатать тесто в ровный четырехугольник или квадрат, необходимо собрать его в круглый ком, сделать сверху по центру крестообразный надрез, аккуратно раскрыть уголки. Теперь раскатываем до нужного размера и толщины, обрезков будет намного меньше.
✔️ Чтобы во время запекания тушки курицы, крылышки не "растопыривались" в разные стороны, сделайте ножом надрезы в грудке и вставьте в них острые кончики крыльев.
✔️ Чтобы печень, будь то куриная, свиная или говяжья, после приготовления не имела специфический горьковатый привкус, перед приготовлением необходимо опустить в воду со льдом и вымачивать минут на 30-60. Все блюда из неё будут вкусными и нежными.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.