Думаю, пришло время немного отвлечься от скотча и обратить внимание на ржаной виски. Мне нравится эта подкатегория американского виски, и я время от времени возвращаюсь к ржаному виски. На мой взгляд, rye whiskey очень аутентичен сам по себе и мало на что похож за исключением бурбона, разве что. Хотя и бурбоны обычно заметно отличаются от rye whiskey кроме бурбонов с повышенным содержанием ржи в исходной зерновой смеси.
Прошлой осенью я попробовал ржаной виски, произведённый на винокурне Michter's. Более подробно об особенностях производства виски на этой дистиллерии можно почитать в статье:
Сегодня поделюсь впечатлениями от более продвинутого ржаного виски от Michter's. Итак, у меня Michter's US*1 Toasted Barrel Finish Rye Batch № L23G2715, на whiskybase его нет, поэтому даю ссылку на самого ближайшего родственника. Виски разлит при содержании алкоголя 54,7% без холодной фильтрации и добавления красителя. Особенность Toasted Barrel Finish состоит в том, что этот виски проходит двойную выдержку: сперва в классической обожжённой бочке из белого американского дуба, затем в слегка поджаренной бочке, выполненной из древесины, высушенной в течение 24 месяцев на свежем воздухе.
Tasting notes 🥃
- тело вязкое, словно патока. Цвет шоколадно-карамельный с оттенком красного дерева.
- аромат плотный, густой, тягучий с приятной тяжестью. Супер аппетитный и соблазнительный. Цельно-монолитный, комплексный, достаточно спокойный и гармоничный для своего внушительного градуса. Сладко-пряный, древесный, маринадный. Солёная карамель, свежайший медовый торт, солёные огурцы, пряные маринованные травы, рассол, мебельный лак, морилка, столярная мастерская, аромат свежайшего попкорна, кленовый сироп, лакрица, смесь пряных специй с выраженной нотой гвоздики, куба либре, сладкие вяленые фрукты, сушёный травяной сбор, прожаренное кофейное зерно.
- вкус густой, плотный, очень выразительный, яркий и интенсивный. Сладко-пряный, терпкий, древесно-маринадный, перчёный, вяжущий. Пряные травы, кола, сироп расторопши, пряные специи с обжигающим ментольным холодком гвоздики, чёрный перец в горошке, разваренный лавровый лист, карамельный сироп, эспрессо, древесный лак, влажные древесные танины.
- финиш средней продолжительности. Согревающее древесно-перечное тепло, древесный лак, пряные травы, ром с колой, расторопша, гвоздика, разваренный лавровый лист, чёрный перец в горошке, карамельная патока, эспрессо, сладкие вяленые фрукты.
Вкуснейший и бесконечно аппетитный ржаной виски очень высокого уровня. Гармоничный, комплексный, сложносочинённый. От типичного в моём понимании straight rye его отличает не слишком сильный акцент на пряно-маринадные оттенки - всё это присутствует в достаточной мере и очень грамотно уравновешено фруктово-кондитерской и древесно-бурбоновой сладостью, отчего кажется более гармоничным и завершённым. Вкусно, харизматично, аутентично, многогранно.
87/100
