Иногда мне кажется, что я работаю поваром в трех разных заведениях одновременно. Моя кухня — это место, где сталкиваются высокая кухня, столовка «У Петровича» и суровый фитнес-кэмп. У каждого в этой семье свой райдер, и если я что-то перепутаю — пиши пропало.
Дочка и её изыски. У нас тут не детский сад, а ресторан «Мишлен». Обычные макароны? Нет, подавай пасту с соусом песто или сливочный сливочный соус с кедровыми орешками. Если котлета — то из индейки и обязательно «той самой» формы. Короче, на её капризы и соусы уходит добрая часть сил.
Брат и «нормальная еда». Тут всё просто, как дверная ручка. Мужику нужен гарнир, кусок мяса и чтобы не было лишних специй. Никакого «острого», никакого «экзотического». Обычное человеческое меню, чтобы сытно и понятно.
Я и мои белковые тазики. А теперь гвоздь программы. Моя порция выглядит так, будто я собираюсь съесть всю семью. Огромные горы еды, но есть нюанс: там нет жира. Вообще. Грудка, килограммы яичных белков, море зелени и протеин. Я съедаю тазик салата с тунцом и чувствую себя прекрасно, пока брат косо смотрит на мою «траву», не понимая, как в меня столько лезет.
Мой секрет прост: доходчивое планирование. Я не стою у плиты круглосуточно просто так. Закупаюсь так, чтобы продукты жили долго. Брат ест общую базу (рис, гречу), дочка получает свой «тюнинг» в виде соусов, а я закидываю в себя чистый белок. Чтобы всё это не превратилось в помойку через два дня, я фасую мясо сразу после магазина: дочке — мелкие кусочки, брату — стейки, себе — гору филе на парУ.
Готовка занимает 2-2,5 часа в день. Я стою у плиты, жонглирую сковородками и думаю: «Нахрена я это делаю?». Но, во-первых, меня радует одно: мои кулинарные изыски они сметают под чистую, никто нос не воротит. А во-вторых, иногда наступает тот самый момент, когда я, отставив в сторону свой тазик с сухой грудкой, позволяю себе залезть в их меню и перехватить те самые вкусняхи, которые наготовила. Имею право!
Сколько времени у вас уходит на готовку в день? Я трачу по 2-2,5 часа, обслуживая три разных «ресторана» под одной крышей. Это вообще адекватно или пора устроить забастовку и отправить всех на общую диету?
Телеграмм - на канале больше жизненных моментов помимо рецептов.
ВК - статьи
Статьи на моём канале:
Приготовление рассыпчатого риса
Простое тесто для пирожков + шесть начинок
Болгарский яблочный пирог - Три стакана
Лепешки с яйцом и соусом чили: быстрый и вкусный завтрак за 12 минут!