Сегодня делюсь с вами невероятно простым, но очень эффектным рецептом, который станет вашим спасением в будничное утро или идеальным дополнением к кофе. Всего 12 минут – и на вашем столе появятся ароматные лепешки с нежным яйцом и соусом.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 120 г муки + разрыхлитель
- 4 ст. л. натурального йогурта (без добавок)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- Для подачи: 2 ст. л. соуса чили (у меня сладкий чили)
- немного помидоров черри
- 2 ст.л. йогурта
Приготовление:
Опустите яйца в кастрюлю с холодной водой. Доведите воду до сильного кипения и варите яйца ровно 4 минуты. Этого времени достаточно, чтобы желток остался слегка жидким, а белок полностью приготовился. Сразу после варки переложите яйца в миску с ледяной водой. Это поможет остановить процесс приготовления и облегчит очистку скорлупы. Когда яйца остынут, аккуратно очистите их.
Теперь перейдем к тесту. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, масло, натуральный йогурт и щепотку соли. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте каждую часть на слегка присыпанной мукой поверхности в лепешку толщиной примерно 0,5 см. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Аккуратно выложите лепешки на разогретую сковороду. Жарьте их с каждой стороны до золотистого цвета. Лепешки должны стать пышными и аппетитно подрумяниться.
Когда лепешки будут готовы, переложите их на тарелки. Сверху на каждую лепешку выложите по 1 столовой ложке йогурта и полейте соусом чили. Аккуратно разломайте вареные яйца пополам. Положите половинки яиц на лепешки. Положите помидорки.
Для тех, кто любит поострее, тонко нарежьте свежий красный перчик чили и посыпьте им блюдо. Не бойтесь экспериментировать с количеством чили – насколько хватит вашей смелости!
И вуаля! Ваш изысканный и быстрый завтрак готов!
Эти лепешки получаются нежными, сытными, а сочетание йогурта, чили и яйца создает удивительный баланс вкусов.
Рецепты на моём канале:
Борщ с говядиной и нюансы приготовления
Температура внутри теста. Как определить готовность