Вроде вы все делаете правильно: рассчитали ному калорий для похудения, купили весы, вносите все в счетчик калорий... Но вес стоит как заколдованный или еще хуже - медленно, но верно ползет вверх.
Когда мне рассказывают о подобной ситуации в комментариях, то я сразу вижу две потенциальных ошибки:
1. Неверный расчет калорийности для похудения. Например, часто мы переоцениваем свою физическую активность. Женщина считает, что ее 10 000 шагов в день - это высокая физнагрузка, но по факту это не так.
2. Ошибки при подсчетах калорий. Это действительно часто случается с теми, кто только встал на путь похудения со счетчиком калорий. Это и рассмотрю в этой статье.
Ошибки - это нормально при начале любого нового дела. Главное, их понять и пересмотреть. Тогда все пойдет как по маслу)))
Теперь к ошибкам
Теперь об ошибках. Они были у меня. Плюс вижу по комментариям, есть и в других. Поэтому - поехали.
Считать вес на глазок
Ошибка №1 - примерный подсчет. Когда нет времени на прогон продуктов через весы, а может быть нет весов.
А нетренированный глазомер ох как врет! Плюс еще подключается психика, и ты вносишь в счетчик наименьший вес из возможных. Вот и получается:
- заправила салат 10 граммами масла, а внесла 5
- плюхнула в суп 20 грамм майонеза/сметаны, а внесла 10
- оценила печенье в 20 граммов, а в нем 40
И так капля за каплей. В итоге нет дефицита, а может и вовсе есть профицит калорий и как итог - набор веса.
Ошибка с крупами и макаронами
Как же часто это случается! Есть два разных состояния этих продуктов:
1. В сухом виде. Обычно в крупах всех видов около 350 ккал на 100 граммов.
2. В отварном виде. И так лучше не считать, потому что калорийность будет слишком примерной, 90-130 на 100 граммов. Все очень зависит от степени варки - от того, сколько жидкости впитала ваша крупа или макароны.
Как делаю я. Крупы варю в пакетиках - в каждом 80 граммов крупы в сухом виде. В тарелку кладу половину пакета, то есть считаю 40 г. А вот макароны считаю в отварном виде - потому что их всегда варю впрок.
Вот так это выглядит в калькуляторе калорий, одна и та же крупа в сухом и отварном виде:
Частя ошибка: взвешиваем в сухом виде условно 100 граммов, а считаем как в отварном. Как итог - вместо 92 ккал в счетчике в тарелке лежат 350.
Аналогично - отварные/сырые овощи, например, картофель, свекла, морковь. У каждого состояния одного продукта будет своя калорийность.
Ошибки с мясом и рыбой
Здесь точно также - в сыром виде одна калорийность, в готовом совершенно другая.
Рекомендую считать рыбу и мясо в сыром виде. Например, если я жарю куски курицы на общей сковороде, примечаю, куда кладу "свои" взвешенные предварительно кусочки - они и идут мне по итогу в тарелку.
Некоторые моменты:
- если речь о кусковой рыбе, взвешиваю ее сырой, а поле трапезы вычитаю из этого веса остатки - кожу, кости
- аналогично с куриными запчастями. Если жарю бедро, то взвешиваю его сырым, после вычитаю вес костей
- если у вас в руках жирное мясо, то и считайте его как жирное, не обманывайте себя!
Нет поправки на ужарку/уварку
Частая ошибка при подсчетах сложного блюда. Как проходит подсчет:
✔️1. Взвесили все ингредиенты на старте, занесли в счетчик.
✔️2. Приготовили блюдо, поставили кастрюлю с ним на весы и вычли вес кастрюли (у меня вес всех тар, в которых готовлю, записан на бумажке).
✔️3. Внесли в ссчетчик скорректированный итоговый вес блюда с учетом уварки.
В итоге получили точный вес блюда и его калоийность с БЖУ.
Например, вы делали овощное рагу с мяом, и общий вес ингредиентов составил 3 кг. Счетик показывает начальную калорийность в 150 ккал на 100 граммов.
И тут вы совершаете ошибку! Не корректируете вес с учетом уварки, а это уже не 3 кг, а 2 кг. И реальная калорийность вашего блюда - не 150 ккал, а 230.
Кладете в тарелку 300 грамм, вносите их в счетчик, получаете 450 ккал. Только вот реальная калорийность получается почти 700.
Здесь моя подробная инструкция, как считать калории в сложном блюде:
Используете чужие шаблоны рецептов
Еще одна критическая ошибка: вы варите борщ и выбираете самый простой вариант - просто вбиваете "борщ" в поиск в счетчике калорий и копируете чей-то рецепт.
Как правильно, выбираете с низкой калорийностью - просто потому что вам так хочется, так легче.
Вы понятия не имеете, как готовили тот борщ, какие в нем игиедиенты, на жирном мясе он или нет, сколько масла было в зажарке.
В итоге в вашем борще могут быть 80 ккал, а вы методом тыка выбираете рецепт на 50 ккал. Как итог, в тарелке 400 граммов реально 320 ккал, а вы считатете 200. Еще и думаете так мало, и рады тому что можно подать к ему смачный кусок хлебе с сальцом.
Самое главное - не обманывайте себя. Вносите в счетчик все, что едите и пьете. Помните, что жидкие калории - это тоже калории.
Всем комфортного похудения. Ваша Ирина Калим ❤️
В разделе Премиум мои рецепты и готовые рационы с КБЖУ.
Буду благодарна за лайк! Подписывайтесь на канал Вечно на диете в Дзен 😉