Спасибо, что заглянули — сегодня приготовим конфеты Рафаэлло в домашних условиях. Это нежный и простой десерт, который особенно подойдет, если хочется порадовать домашних вкусняшкой без лишних хлопот.
Рафаэлло — любимые конфеты многих, но покупные часто содержат много лишнего. Приготовить их дома несложно, и таким способом можно быть уверенным в составе. Я обычно их делаю, когда нужны маленькие подарочки или просто настроение поднять. Главное — не ждать, что получится точно как магазинные, но вкус и текстура уйдут далеко вперед.
Не будем долго распыляться и приступим уже
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке — главное, чтобы не перегреть, иначе шоколад может свернуться. Добавьте к растопленной смеси сгущённое молоко, щепотку соли и половину кокосовой стружки.
Перемешайте до однородности, масса должна быть густой, но пластичной.
Миндаль очистите и, если хотите, слегка поджарьте на сухой сковороде — так вкус намного вкуснее, простите за тавтологию. Возьмите небольшое количество кокосовой массы, положите в центр миндальный орешек и аккуратно сформируйте шарик.
Обваляйте получившийся шарик в оставшейся кокосовой стружке — так конфеты будут выглядеть аппетитнее.
Готовые конфеты положите в холодильник на 1–2 часа, чтобы они хорошо застыли и не разваливались. Перед подачей можно немного прогреть руками, чтобы они слегка смягчились — так удобнее класть в рот и наслаждаться.
Лайфхак от себя
Если хотите сэкономить время или сделать побольше конфет, массу можно выдержать в холодильнике чуть дольше, а потом формировать шарики с помощью ложки для мороженого — так размер будет одинаковым.
В моей семье Рафаэлло любят эти конфеты именно потому что они из кокоса, а я люблю, потому что готовятся очень быстро.
Приятного аппетита! А вы пробовали делать конфеты дома? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами или идеями для начинки.
Ингредиенты для домашних Рафаэлло
- - Кокосовая стружка — 200 г + для обсыпки
- - Сгущённое молоко — 150 г
- - Белый шоколад — 100 г
- - Сливочное масло — 50 г
- - Миндаль — 50 г
- - Щепотка соли