Мне уже доводилось пробовать однобочковые молты Balvenie c бурбоновой и хересной выдержкой (из-под Oloroso), а так же винный Balvenie с довыдержкой в бочках из-под мадеры. Ещё в конце прошлого года я продегустировал тогдашнюю новинку из серии A Collection of Curious Casks с полной выдержкой в винной бочке объёмом 500 литров (butt) из европейского дуба, сезонированной сладким десертным вином Montilla. Это вино родом из Испании, производится по очень схожей с хересом технологии: созревание сусла с образованием флора и последующая выдержка по системе Солера. Такой стиль выдержки никогда ранее не использовался на The Balvenie. Да и мне, кажется, не приходилось пробовать виски с созреванием в Montilla Wine Cask.
Это 12-летний single cask, разлитый без холодной фильтрации при содержании алкоголя 47,3%. Молт выпущен в прошлом 2025 году.
Whiskybase (86,2/100 при 7 голосах на момент публикации материала)
Tasting notes 🥃
- тело по плотности выше среднего. Цвет насыщенно соломенный с едва заметным зеленовато-медным оттенком.
- аромат сладкий с освежающей растительной остринкой, напоминающей аромат свеженарезанной рукколы и редиса. Сочный, приветливый, средне интенсивный, совершенно не спиртуозный. Сладкая выпечка, кондитерские изделия с мёдом наподобие чак-чака и всего в таком духе, вкусные пивные тона, аромат свежеиспечённого хлеба, козинаки, нерафинированное подсолнечное масло, сладкий чай с клубничными плодоножками, мармеладно-леденцово-лимонадные оттенки, чупа-чупс, какой-то типично женский сладко-цветочный парфюм. Ну вполне себе симпатично, мне нравится!
- вкус умеренно пощипывающий оттенками растительной остроты и жгучего перчика. Терпковато-подвязывающий, умеренно танинный. Не такой сладкий, как аромат, но по содержанию близок к нему: та же медовость, кондитерские и мармеладно-лимонадно-леденцовые оттенки, несладкий терпкий чай с клубничными плодоножками, влажное дерево.
- финиш средненький или даже чуток короче. Освежающая растительная острота, мимолётно обжигающий перчик, практически не сладкий терпко-вяжущий чай с клубникой, медовость, солодовость, карамельность, мармеладно-леденцовые оттенки, лёгкие танины.
Приятный медово-солодовый и цветочно-травянистый молт в стиле типичного Спейсайда. Очень приветливый, дружелюбный и для своего не самого малого градуса весьма питкий. Летний, воздушный, но не невесомый (не Бушмиллс всё-таки), безмятежно-умиротворённый. Если бы настроение виски можно было представить в виде иллюстрации, тот этот молт выглядел бы как свежая и ещё не выгоревшая на солнце земляничная полянка на опушке леса, переходящая в цветочный луг c пасекой на выезде. Медово-солодовая основа узнаётся, винное влияние легло достаточно аккуратно и деликатно, хотя и вполне ощутимо - клубничные тона и мягкие терпко-вяжущие танины гармонично дополнили фруктово-медово-цветочную сладость. Всё очень хорошо или даже чуточку лучше. Добротный виски, в котором есть душа. Примерно чего-то такого я и ожидал.
86/100
