Масленица - традиционный праздник, отмечаемый на территории всей Святой Руси – в Великой, в Белой и в Малой России и в некоторых восточнославянских странах в течение целой недели перед Великим постом, сохранивший в своей обрядовой основе ряд элементов дохристианской славянской мифологии.
Как только этот праздник не называют: Масляна, Масляница, Масляная, Масленая неделя, Сырная неделя, Мясопуст, Сыроястная неделя, Прожорная неделя, Обжорная масленица, Маслено заговенье, Блинщина, Блинная неделя, Объедуха, Честная масленица, Широкая масленица, Весёлая масленица, Кривая неделя.
Некоторые названия масленицы связаны с ее местом перед Великим постом, когда можно наестся, как говорится, от пуза. Отсюда и Прожорная или Обжорная неделя, Объедуха.
Некоторые названия связаны с основным блюдом масленицы – блинами. – Отсюда – Блинщина, Блинная неделя.
Некоторые – с подготовкой к Великому посту и началом ввода ограничений на яства. Отсюда – Масленая неделя, Масляна, Масляница, Масляная – масло есть еще можно, Сыроястная неделя – сыр есть еще можно, но уже Мясопуст. Мясо уже ставится под запрет.
Но всегда это – Боярыня-масленица, Госпожа Масленица.
Первое письменное упоминание о масленице относится к XVI веку, хотя мясопуст упоминается еще в Лаврентьевской летописи при описании мора в Киеве в 1092 году: «продали мы гробов от Филиппова дня до мясопуста 7 тысяч».
По мнению историков Вс. Ф. Миллера и Б. А. Рыбакова, в дохристианскую пору празднование Масленицы было приурочено к весеннему равноденствию, которое у ряда народов, использующих солнечный календарь, является началом нового года.
Согласно этой гипотезе, празднование нового года и проводы зимы оказались вытеснены с 22—24 марта на более ранние даты в результате введения христианского Великого поста, во время которого веселье считалось недопустимым.
Многие исследователи считают. Что масленица восходит к языческому празднику в честь славянского бога Велеса.
Ведь именно Велес дал движение всему, что было сотворено Сварогом. Дал законы движения Солнцу, Луне, звездам. Установил сменяемость дня и ночи, времен года, поколений.
И. М. Снегирев – русский историк, этнограф, фольклорист – писал: «может статься, самая масленица, приходящаяся около Власьева дня, не была ли праздником Волосовым. Масло, приносимое ему в жертву, называлось волосиным или воложным».
Считается, что главной целью масленичных обрядов является стимуляция плодородия, особо актуальная в связи с грядущим началом полевых работ.
Последнее воскресенье перед масленицей носило название «мясного воскресенья». В это воскресенье говорили: «Нынче 12 раз шти (щи) хлебают, 12 раз мясо едят». В это воскресенье тесть звал зятя «доедать барана». «Заговляюсь на сыр да на масло», — говорили в вечер перед масляной.
Вся масляная неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица.
Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда.
Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье.
В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица.
В народе каждый день Масленицы имеет своё название.
Про первый день Масленицы – Встречу – Вы можете прочить здесь:
Про второй – Заигрыши – здесь:
Про третий – Лакомку – здесь:
Про четвертый – Разгуляй – здесь:
Про пятый – Тещины вечерки – здесь:
Про шестой – Золовкины посиделки – здесь:
Там же можете посмотреть классический рецепт блинов, рецепт блинов без глютена и молока, рецепт блинов со шпинатом, рецепт сытных блинов с сыром и зеленью, рецепт блинов на амарантовой муке и рецепт луковых блинов.
Воскресенье — седьмой день масленицы – проводы.
Воскресенье масленичной недели – это ее кульминация.
В этот день – в воскресенье происходило заговенье перед началом Великого поста.
Все близкие люди просили друг у друга прощения за все причинённые за год неприятности и обиды.
Главное – чтобы и раскаяние, и прощение были искренними.
Отсюда – второе название для седьмого дня масленицы – Прощеное воскресенье.
Вечером в Прощёное воскресенье поминали усопших, ходили на кладбище прощаться с своими родственниками.
В этот день ходили в баню. Остатки праздничной еды сжигали, посуду тщательно мыли.
В конце праздника торжественно сжигали чучело Масленицы.
Чучело Масленицы считалось и считается олицетворением праздника.
Оно представлялось средоточием плодородия и плодовитости, и ритуалы его проводов должны были сообщать это плодородие земле.
Именно функцию стимуляции плодородия и несёт сожжение чучела Масленицы — уничтожение старого и иссякшего плодородия, смерть для будущего рождения, толчок для нового возрождения плодоносных сил.
Пепел от сожженного чучела раскидывали по полям. что является отголоском архаичного умирающего и воскресающего божества.
Однако, обряд сожжения чучела Масленицы был характерен только для северных, центральных и поволжских губерний.
Чучело Масленицы для его торжественного сожжения везли целым масленичным поездом. Иногда в нём насчитывалось несколько сот лошадей. В костёр с горящим чучелом бросали традиционную поминальную пищу (блины, яйца, лепёшки).
В южнорусских, среднерусских, западных и ряде поволжских губерний был распространён ритуал похорон Масленицы.
При чем в различных губерниях ритуал отличался.
В храмах на вечернем богослужении совершается чин прощения (настоятель просит прощения у других клириков и прихожан). Затем и все верующие, кланяясь друг другу, просят прощения и в ответ на просьбу произносят «Бог простит». Начинают совершать великопостные службы.
Ну а поскольку в воскресенье еще можно вкушать скоромную пищу, привожу еще один рецепт блинов. Экзотических:
Банановые блины.
Ингредиенты:
Бананы — 2 шт.
Молоко — 500 мл.
Пшеничная мука — 150 гр.
Масло растительное — 20 гр.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 25 гр.
Соль по вкусу.
Пошаговая инструкция:
Бананы и молоко взбиваем в блендере до кашеобразного состояния.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
Взбиваем яйца с солью и сахаром.
Все соединяем, перемешиваем.
Выпекаем блины на хорошо разогретой, смазанной растительным маслом сковороде.
И хотя Прощёное воскресенье - последний день Масленицы, с понедельника начинается Великий пост, продолжение и ещё один рецепт блинов (на этот раз постных) здесь