Иногда нужно приготовить что-то вкусное и сытное, не тратя много времени и сил. Именно для таких случаев отлично подходит эта закуска. В её основе — доступные продукты, которые часто есть дома, а процесс приготовления займёт всего несколько минут. Такой рулет можно сделать перед приходом гостей или на семейный ужин. Он получается питательным, с ярким вкусом и приятной консистенцией.
Ингредиенты:
- Тонкий лаваш — 1 шт. (примерно 100-120 г)
- Печень трески консервированная — 1 банка (120 г)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Зеленый лук — 3-4 пера (или небольшой пучок укропа)
- Свежие листья салата — несколько штук
- Майонез — 2 столовые ложки
- Черный молотый перец — по вкусу
Важно: Соль обычно не требуется, так как печень трески и майонез уже достаточно соленые. Необязательно, но для уверенности: Для варки яиц: соль или уксус (1 ч. л. на литр воды) - чтобы скорлупа не треснула.
Для подачи: пищевая пленка или фольга - чтобы рулет хорошо пропитался и держал форму.
Приготовление:
Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их некрупными кубиками. Откройте банку с печенью трески. Слейте часть масла, оставив примерно одну чайную ложку для сочности. Переложите печень в миску и разомните вилкой до состояния пасты с небольшими кусочками.
Два отварных яйца нарезаем кубиком. Отправляем к печени.
Добавляем щепотку черного перца, пучок свежей зелени — у меня укроп, но идеален зеленый лук. Заправляем всё это домашним майонезом. Если интересно, загляните сюда👉 Три моих любимых варианта приготовления майонеза.
Теперь всё хорошенько перемешиваем. Начинка готова — она уже невероятно пахнет!
Беру лаваш. У меня небольшой, граммов на 120. Равномерно распределяю начинку. Сверху кладу свежий лист салата для хруста.
Края лаваша смазываю майонезом — так он лучше склеится... И начинаем заворачивать: сначала подгибаем бока... а потом — плотный, тугой рулет от себя.
Если подаете не сразу — заверните его в плёнку и отправьте в холодильник. Он станет ещё нежнее.
Перед подачей режем на эффектные порционные кусочки. И подаём!
Ну, честно... очень вкусное сочетание!
Полезные заметки:
- Лаваш лучше использовать свежий и мягкий. Если он немного подсох, слегка сбрызните его водой и оставьте под полотенцем на 5-10 минут.
- В начинку, кроме зелени, можно добавить 50-70 грамм мелко натертого твердого сыра или немного отварного риса для большей сытности.
- Если не любите майонез, часть можно заменить натуральным йогуртом или смесью йогурта с горчицей.
- Рулет можно приготовить за несколько часов до подачи — в холодильнике он станет только вкуснее.
Итог:
Этот рецепт — отличный пример того, как из простых ингредиентов получается интересная закуска. Она сочетает в себе насыщенный вкус печени трески, мягкость яиц и свежесть зелени. Рулет сытный, его удобно взять с собой на пикник или подать к праздничному столу. Попробуйте этот вариант, и, возможно, он станет вашим любимым способом быстро приготовить угощение. А какую начинку для лаваша предпочитаете вы?
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Открытая банка с томатной пастой будет долго храниться и не заплесневеет, если крышку изнутри смазать обычной горчицей.
✔️ Если обвалять рыбу перед жаркой в рисовой муке, она не будет гореть, в отличии от пшеничной.
✔️ Чтобы при жарке рыбы или мяса не летели брызги и не пачкали все вокруг, накройте сковороду листом бумаги для выпечки. Все капли масла останутся на бумаге, и кухня чистая и крышку от сковородки мыть не придется.
✔️ Со временем белый пластик желтеет. Вернуть ему цвет можно с помощью недорогого аптечного средства Димексид. Смочите ватный диск, немного усилий и любимый миксер, блендер и др. как новый. После обработки необходимо протереть очищаемую поверхность влажной салфеткой.
✔️ Дозатор для бутылки растительного масла можно легко сделать. Снимаем с бутылки завинчивающуюся пробку, нагреваем несколько секунд и при помощи шпажки аккуратно вытолкнуть мягкую часть наружу, отрезаем самый кончик, закручиваем пробку и дозатор готов, теперь масло будет литься тонкой струйкой и очень экономно расходоваться.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.