Можно напечь впрок, вакуумировать и хранить в морозилке до 3-х месяцев, по необходимости разморозить в холодильнике, прогреть в тостере или на сухой сковороде - за 5 минут основа для шикарного завтрака готова.
С чем подать - решать вам.
Любимая заготовка моей дочери.
Пеку я - они едят и нахваливают. 😍
Варианты подачи:
Я так прониклась, что купила себе новый гаджет, про который расскажу позже.
Одним словом 3 в 1.
Да ещё и за одну выпечку получается 4 вафли вместо 2-х.
Конечно, хочется разнообразия, и я пеку каждый раз разные.
Делюсь еще одним рецептом.
Сырно-творожные вафли
Что мне в них нравится - они мягкие внутри и хрустящие снаружи.
И сырный привкус, конечно, люблю.
Пеку 2 варианта - обычные и с миксом семян: подсолнечника, тыквы, льна и черного и белого кунжута.
С семенами и вовсе шикарные!
Процесс приготовления покажу на примере с семенами.
Из ниже указанного количества ингредиентов получается примерно 6-8 полноразмерных вафель в зависимости от размера в вашей вафельнице.
Я не заливаю полностью форму и у меня получаются вафли разноразмерные, с добавлением семян получилось 12 штук.
📝 Ингредиенты
- Творог 5% или 9% - 1 пачка (180 г)
- Сыр пармезан или другой выдержанный (у меня Гойя) - 50 г
- Яйца С1 - 2 шт.
- Молоко - 100 мл
- Пшеничная мука - 130 г
- Разрыхлитель теста - 3 г
- Микс сушенных трав - 2 г
- Соль, перец по вкусу
Опционально:
Микс семян для салатов - 2-3 ст.л. (на ваше усмотрение)
👨🍳 Приготовление
В удобной для дальнейшего перемешивания посуде разминаю пачку творога с яйцами. Добавляю перец, травы.
Соль не добавляла, потому что нам достаточно солоноватости от сыра.
Тщательно перемешала. 👇👉
Сыр натёрла на мелкой ячейке.
Добавила к творожной массе, влила молоко и всё перемешала.
Затем добавляю постепенно муку смешанную с разрыхлителем теста.
Я просеиваю в ёмкость с помощью моей помощницы со времен приобретения продукции Цептера.
Тщательно вымешиваю тесто.
Получаю такой результат. 👇👉
Настало время добавления семян.
Всыпаю в тесто и тщательно размешиваю до равномерного распределения семян в тесте.
Описывать процесс дольше, чем перемешать все ингредиенты. 😉 👇👉
Тесто готово, начинаю выпекать, выкладывая тесто в вафельницу столовой ложкой.
Если хотите полностью заполнить поверхность, чтобы получить полные прямоугольной формы вафли, воспользуйтесь кондитерским мешком, будет удобнее.
Моя вафельница печет 4 вафли за 3-6 минут в зависимости от рецепта.
Как только вафли зарумянились с 2-х сторон - можно снимать!
ВАЖНО!
Вафли снимать на решетку, чтобы они не размякли в общей стопке на тарелке.
таким образом они сохраняют хрусткость.
Про белок, содержащийся в данных вафлях:
- творог 5% - примерно 16,7 г в 100 г, +/- 0,5 г в зависимости от производителя
- сыр твёрдый типа пармезан - 30-35,8 г в 100 г в зависимости от сорта сыра и производителя
- салатная смесь семян - 18,4 в 100 г