Для этого пришлось достать с полки форму для венских вафель, уже и не помню, когда я ей в последний раз пользовалась.
В последнее время наш мультипекарь работал исключительно с панелями - гриль, удобно было подсушить хлеб, иногда муж готовил горячие бутерброды на завтрак, но не более того.
Но настала новая эра на нашей кухни, когда я добавляю овощи во все блюда, и я вспомнила про свои тыквенно-яблочные, кабачково-морковные и прочие вафли, которые шли у нас на "ура" на заре приобретения мультипекаря.
Эти вафли тогда мы очень любили.
Сегодня поделюсь новой версией кабачковых вафель.
Еще протестировала вафли с брокколи и несколько других.
Но выдавать буду в эфир постепенно.
Цукини, кстати, оказались на удивление лёжкими, хорошо хранятся у нас в погребе небольшие экземпляры, и хотя на грядке уже не растут, у меня они есть.
Кстати, вафли можно подать не только на завтрак.
О вариантах ниже.
Муж сказал, что столько кабачков мы еще ни разу в сезон не съедали.
Что только я с ними не готовила, а поделилась не всеми экспериментами.
Важно!
Если у вас нет вафельницы, то из теста, которое я опубликую ниже, можно испечь маффины, тоже очень вкусные получаются.
👨🍳 Приготовление
Подготовила необходимые продукты:
цукини, сыр, муку безглютеновую, яйца, соль, смесь перцев.
Цукини натёрла на мелкой терке и слегка посолила, чтобы выделился сок.
Сыр натёрла на мелкой тёрке.
Муку просеяла.
Через 5 минут отжала весь выделившийся сок, кстати, он вкусный и полезный, но подсоленный.
Необходимо отжать тщательно, чтобы вафли получились нужной консистенции.
Взбить вилкой яйца.
Добавить к яйцам муку, у меня рисовая, смесь перцев
Отправить к будущему тесту кабачки и мелко натертый сыр.
Тщательно перемешать, при необходимости досолить, но мне это не понадобилась, учла соленость сыра и остатки соли в кабачковой массе.
При необходимости отрегулировать количество муки.
Тесто должно быть густым.
Пока разогревается мультипекарь тесто настоится.
Можно выпекать.
Вот ту засада.
Мой мультипекарь выпекает каждую партию вафель 6-8 минут.
А все потому что мощность его всего 700 Вт.
Я уже присмотрела себе вафельницу-гриль мощностью 2200 Вт, в неё они будут выпекаться 2 минуты.
Жарим вафли до румяности с 2-х сторон.
Долго, но оно того стоило. Я, конечно, пока выпекаю вафли, занимаюсь другими заготовками на кухне.
Готовила я из этого теста и маффины в духовке - тоже вкусно
И еще, мы полюбили не стандартные квадратные вафли, а вот такие - неопределенной формы.
С вафлями можно сервировать завтрак, обед, ужин и десерт.
Например, так:
Вафли ценны не только овощные, но и творожные, овсяные и т.п.
Можно собрать с вафлями бургер и вкусно, и красиво.
Дочь любит с вялеными томатами.
Я готовила картофельные вафли с вялеными томатами - ум отъешь!
И, конечно, я их замораживаю для дочери с зятем.
Перед употреблением они размораживают их через холодильник, а перед едой разогревают в тостере или на сухой сковороде.
Похрустывают, как свежеиспеченные.
тем дефростирую и перед подачей разогреваю в тостере.
Получаются хрустящие, как свежеиспеченные!